第九十九章 面试店长
于森也看着面前这位接近四十岁的女性，气质干练，亲和度高，又看了看手上的简历。
“您在上一家两年店员，四年店长，两年区域经理。现在赋闲两个月。为什么离职呢？”于森一边翻着一边明知故问。
“公司战略性失误，资金链断了，集体失业。”
“按您的经历，工作应该不难找啊。”
李静苦笑一下：“全体失业嘛，就前面那公司，流向人才市场的不少，薪资要求比我低得多。我的优势在于有比较全面的管理经验，但是现在我以前的那种管理岗一个萝卜一个坑，都倾向于内部选拔，哪有那么好找。”
“您的简历我还是比较满意，薪资我也可以接受。那么现在谈谈你接下来的工作。”于森大体上介绍了一下情况。
150平房子一间，二十五万启动资金，特别配方一个。
李静皱皱眉头，“您的这个启动资金有点少啊。看您的想法也是做好做大吧。前面就装修和设备就得不少钱。还得十几个员工的工资。”
于森在山城，都是于爸操持的。还不清楚其中细节：“你给说说。”拿起茶壶给李静满上。
这也算是面试一部分吧，李静想着。
“这新店开张，我还是有些经验。之前那家公司我管理的区域，也指导过新店开张，还算有些经验吧。先说装修，这个容易估算，变化也不大。”李静说着，随手从包里面掏出一个笔记本和笔，边说边列条目。
“蛋糕店因为消费者人群定义，一般相对来说对外观的装修要求比较高。不论是西式、日式还是中式风格，越多的装饰，都会提高装修成本。一般来说，两三百也能装，一千每平米以上就比较不错了。当然要是请比较好的设计师设计的话，费用推高到两千也是很有可能的。这么算下来，装修就是十五万以上。”
“设备上，电烤箱、搅拌机、和面机、发酵箱、展示柜、制冷展示柜、冷冻冰箱、鲜奶机、工作台、收银机、收银台这些都少不了。还有各色小工具、模具、大型蛋糕模型这些的。按照店面的规模，预估六万。”
“还有各种带loge的包装，原材料，不过这些可以签合同月结。”
“另外大头是人工，我们来计算一下，根据店面面积，满负荷的话，裱花师2名、烘培师4名、收银员2名、营业员4名比较合适。再算上我，这就十三个人了，前期业务不饱满的可以适当减少数量。但是后厨工作人员和前台销售部分必须分开，裱花和烘焙可以一肩挑，营业和收银可以兼任，我也可以带班当店员。
这样除了我，还得后厨两人，销售两人。一共五个人，店员包住的话五千……”李静说到这里，问了一句：“提供五险一金和住宿吗。”
“包住。”于森想到之前住的房子，“会缴纳，不过这件事情要麻烦你去跑。”
“那好，那么薪资现在行情是四千以上，一般五千比较多，建议还是略微高点，比较容易招人，人员也不容易流失。算上五险一金，每个人店里面是六千多的开支，再算上住宿房租、餐补什么的，一个月人工是六万。只多不少。
前面几个月您还要做好亏本的准备。”
于森听了李静这么多，觉得还是有些收获。先给她一个定心丸：“没问题，我在山城还有一家店。就是用这个配方，每个月有几万的净利润。钱的上面，不用担心。这个店，我希望你可以一肩挑，除了我提供特制配方，其他都是你的事情。当然薪资上不会亏待你，除了之前我们谈的薪水，还会按照利润分红作为激励。”
李静闻言自然是高兴，这种有现金奶牛的老板是最喜欢的了。不会因为一时的亏损而患得患失，有成熟店面也意味着有拳头产品。
作为年近而立的职场女性，已经结婚生子，现在就想有个收入稳定且离家近的工作。
两人又谈论了一些细节方面的问题，上楼到猎头公司根据顾问建议，拟定了一个有目标的分红激励合同。
六个月内盈利，有5%的分红，三个月10%，最高可以达到15%的分红。要是九个月都没有盈利，有权利无条件解雇。合同期一年，一年后再议。
根据李静的简历，实现目标应该不难。于森成为甩手掌柜，也感觉不错。
出了门，李静有着沪市人的干练和工作积极。立马提议去店面。
到了猎头公司楼下，李静推出一辆电瓶车。
李静笑着说：“之前有辆二手车，这不失业了吗，卖了还房贷了。就委屈老板也跟我坐电瓶车了。”
“没关系没关系，你不本地人吗，还还房贷？”
“本地人是本地人，但我一初中生，没进得了那些单位。最后的房改没赶上。少不更事，也没攒下钱，后面卖了那老破小的老房子这才给了个首付。”李静跨上电瓶车，“来吧，别嫌弃。”
于森跨上去，很快就到了。
拉开店门，李静进去转了转。
“房子不错，就是偏了点。前期的营销投入会大一点。不能指望路过的人流了，老板，你的那个秘密配方真的很好？”这个位置，只能指望那些专程来买的人了，如果价格或者味道没有贴别大的优势，几乎不能指望有多好的生意。毕竟不能指望别人为了买个面包便宜几毛块吧钱的走一条街。
“还不错吧。至少山城那边每个月十来万的利润是实打实的。要不，先前我租了个房子做了一批试吃的，那边还有一些，去尝尝。那房子我准备让外地员工当宿舍用。还有，先前的试吃活动，还是有不少人关注这个没开的新店的。”
“哦，让我来扫一下二维码看看。”李静扫了二维码，又跟着去了于森的租房，尝了一下‘密制香草肉松蛋糕’。
“嗯，味道很独特。有着香草和肉桂的味道，可能老外会比较喜欢。”虽然李静也吃不惯这种味道，不过久在行业厮混，还是有鉴赏能力的。
于森把钥匙交给李静，又转了三万块作为前期资金，就准备甩手了。