第四百八十七章 民籍造办
苏小满听见了自己想要的答案，黄老爷虽然是江南首富，但为人从来不居高自傲，看他的态度十分和蔼可亲的模样，笑了笑:“那就有劳黄老爷了！”
“无妨无妨，小桃，你去取些纸墨笔砚来！”
吩咐了贴身的婢女小桃，又转头对苏小满道:“还请郡主将您家中人数和男女比例写下来，以及家奴和护卫等人统一一下，到时一起造册的时候也方便录入！”
此时苏小满觉得黄老爷身份江南首富丝毫不为过，就凭他的仔细和周到就能看得出来，此人行事作风十分圆滑，做事也是相当仔细快捷，想必有许多的人脉是可以利用的，不过知人知面不知心，对于外界人士苏小满还是十分防范的，毕竟黄老爷一家只知道她是沧澜国的郡主，却不知道沧澜国如今的变化。
假使让黄老爷一家知道沧澜的变化，又将受到如何的对待又是另外一个说法了，苏小满心里有很多想法，但依然笑了笑道:“黄老爷果真是当之无愧的江南首富啊，为人处世如此细致，想必您的经商之道也必定是一路畅通了！”
“哪里的话，这可跟郡主您比不上啊，毕竟江南的地域范围小，首富算不了什么，您的农耕和养殖包括成衣可以说是知晓的范围内数一数二的啊！”
此时苏小满心中更是有了其他更多的计策，假如沧澜真的不能再回去，陆离不能够力挽狂澜，那硫渊国也未必不是一个好的安置之处，重新再来对她来说太简单，经历了这么多事情，早就看穿了许多事情。
小桃将笔墨纸砚取了来，放在侧桌上，恭敬的端着砚台等着，苏小满拿起毫笔在上好的金箔宣纸上事无巨细的写了下来，小桃又将笔墨纸砚放到了黄老爷面前，点了点头，拿起毫笔又写了几笔，又将荷包中的印章拿出来盖了一下，小桃这才将宣纸递给苏小满过目。
苏小满起初还在想为何黄老爷要写上自己的名字，后来才发现，原来是走后门的诀窍，上面写着苏小满一家乃是黄老爷的侄女和侄姑爷，珍珠上前晃了一眼，嘟囔着嘴细语道:“这不让夫人矮了一截吗？空手套白狼呢？”
恰巧让黄老爷听见了，大笑了两声:“郡主身边的丫头挺机灵，是个人才啊，知道为主子着想，这亲戚不过是远房，只是为了方便办事罢了！”
苏小满瞥了一眼不懂礼数的珍珠，笑着道:“还让黄老爷见笑了，实在不好意思，这丫头年龄小，不懂事儿，您莫要见怪才是！”
“怎么会，如此忠心的姑娘难得啊！”
听着黄老爷这样说，苏小满更是有些无地自容的瞥了一眼珍珠，幽幽开口道:“你还不赶紧谢谢黄老爷不计较，以后可不要乱开口说话了。”
珍珠憋着嘴，委屈的走上前半蹲着身子:“是奴婢说错话了，还望黄老爷不要怪罪奴婢。”
黄老爷笑了两声:“无妨！无妨！年轻人都有朝气，哈哈哈！”
说着将宣纸放进了信封中，又转头对小桃道:“你速去将这封信递交给我李大人，让他速速将此事办了，不可怠慢！”
“是！”
小桃渡着秀步，不紧不慢的走了。
“不如郡主留在我府上用晚膳可好，今日有新进来的小黄鱼，可新鲜了！”
面对黄老爷的热情招待，苏小满依然摇了摇头:“我就不打扰黄老爷了，现下还有要是要置办，改日我定当亲自厚礼前来拜谢！”
说着起身准备要走，黄老爷见她如此也不好阻拦，亲自将她们送出了府，苏小满并不是不想留在黄府用膳，而是现在客栈并不安全，还是觉得先回客栈毕竟的好。
现在心中的一件事总算是尘埃落定，毕竟由黄府去操办民籍一事相对之下省时省力更让人无从查询，回到客栈已是酉时三刻，潘嫲嫲一人带着陆望舒坐在厅前玩着波浪鼓。
潘嫲嫲上前迎道:“夫人，您回来了！”
这一天跑下来也耗费了不少精力，苏小满疲惫的点了点头:“嗯，厨娘可有在准备膳食了？”
“今日少爷说想要吃鱼肉-豆腐，这厨娘做不出您那种味道，少爷一直闹腾呢！”
苏小满看出了潘嫲嫲脸上的疲惫和无奈的表情，想必又是陆望舒一直在闹脾气不肯好好用膳，上前看了看厨娘准备的鱼肉-豆腐羹，想是为了陆望舒的健康加了些胡萝卜在其中，故此才不好好吃。
她知道自己的儿子是不喜欢吃胡萝卜的，但又不得不让她吃，这才闹腾了半天，对着潘嫲嫲笑了笑道:“行，我来弄吧！”
苏小满走进厨房，见厨娘满脸惆怅的模样，看见她走进来像是看见了救星一般慌忙道:“哎哟，夫人您可总算是回来了，这小少爷硬要吃您做的鱼肉-豆腐，可把奴婢为难坏了，您做的手法奴婢硬是没有学会，不知道该如何是好啊！”
说完苦笑了两声，苏小满抿嘴笑了笑:“那今天我就教你怎么做鱼肉-豆腐吧，辛苦你了！”
看着案板上被搓烂的鱼肉，苏小满摇了摇头，连鱼肉都处理的不合格，陆望舒又怎会咽的下去，用襟条撸起了袖袍，露出一双白嫩的玉臂，走到鱼缸前瞅了瞅，指着鱼缸里的鱼说道:“你看，鱼呢要找鳞片整齐的，眼珠明亮的，游起来特别自然顺畅的，若是鱼眼泛白，鳞片外翻或者没了生气的，就是不
新鲜的鱼了。”
苏小满说的这些厨娘自是知道的，不过还是明了的点了点头。
见她伸手顺着鱼背捞起一条鲜活的鲈鱼，鱼嘴不停的张着像是在呼吸一般，尾部也摆个不停十分有活力，拿到案板上抄起砍刀，刀背用柔力拍在鲈鱼的脑袋上，力道刚好不轻不重，苏小满又道:“杀鱼也是有诀窍的，若是你太大力了那这鱼马上死了也不新鲜了，要把它拍晕了才能保持鲜美程度，又能安稳的刮掉鱼鳞。”
这时厨娘抿嘴笑了笑道:“这鱼哪还有什么晕不晕啊！”
苏小满不以为然的瞪了她一眼，对她来说厨艺可能就是吃饭而已，但对于一个真正爱护食材的人来说，仅仅是煮一锅白米饭也是有学问的。
见苏小满不高兴的脸色，厨娘立刻收回了笑容:“夫人说的是，奴婢多嘴了！”
专心致志的苏小满抄起一旁的菜刀，迅速的将鲈鱼身上的鱼鳞刮了个干干净净，找了一块用开水煮过的白布将鱼身上的血水擦了干净，此作为厨娘不解问道:“夫人何不用水将鱼洗干净，为何要用这布？”
“这鱼肉已经呈现了，若是用水洗了，只会让鱼肉更柴，故此只能用白布擦拭血水。”
解释完，苏小满又换了一把锋利的小刀，剖开了鲈鱼的肚皮，但是停了下来说道:“这一步至关重要，清理鱼肚的内脏需要小心谨慎，若是将鱼胆弄坏了，那整个鱼肉就会变得苦涩了。”
说着伸手将鱼肚里的内脏用阴力掏了出来，继续用白布将鱼肚里的血水清理干净，厨娘顷刻间觉得自己不配为一个厨娘，十指不沾阳春水的夫人尚且能做到如此，瞬间对她的钦佩油然而生。
接着又将鲈鱼一开为四，分别为鱼头、鱼鳍骨、鱼腹骨和鱼肉，案板上干净的鱼肉看起来就已经十分美味的样子，苏小满接着道:“鲈鱼的鱼头和鱼骨适合拿来煲汤，鱼肉适合拿来蒸鱼肉丸或者做鱼肉羹，因为没有鱼刺，所以渔腹部的肉更适合给孩子吃。”
厨娘看着那鱼肉还在不停的跳动着，鲈鱼的嘴巴也开始动了起来，这才明白苏小满说的柔力拍鱼，原来将鱼一开为四之后，还能活动。
说着又拿出了一把镊子，抬眸看着厨娘又道:“虽然鲈鱼是没有鱼刺的，但还是要将鱼腹检查清楚，若是有一些个别的小刺，要注意清理干净。”
只见苏小满用指腹触碰这鱼腹部，仔细的摸了摸鱼身上，硬是拔出了两条细小的鱼刺，厨娘知道鲈鱼没有鱼刺，以往处理鱼肉都是直接拿来清蒸，但经过苏小满这样一演示，这才了解到原来杀鱼也是有条理可寻的。
很快又见她拿起了一根木制的擀面杖说道:“拍打鱼肉的时候不要用刀锋，你可以用刀背
或者擀面杖，这样剁出来的鱼肉会更加紧实。”
苏小满挥起擀面杖，三下五除二的时间就将鱼腹肉撵成了肉泥，又拿来了一块水嫩的白豆腐，用清水过完一遍之后切成了小块，放在了一个大瓷碗当中且又放了少许盐在豆腐上面，将烧好的开水浇在豆腐上面。
厨娘想着这不是多此一举吗，上前问道:“夫人为何要用开水去泡这个豆腐呢？这样不是会让豆腐更老？”
（本章完）