第一百零五章 半成品
“我想你们应该也已经猜到了，我主要是做海上生意的，在老林给我品尝了蛋挞之后，走南闯北多年的我也不得不惊艳一下，刚好最近有时间，所以同老林就这样冒昧地登门了，说来真是有些抱歉。”林承有些歉意地说道。
“林老爷不必如此，阿深在码头工作，也多得林管事的照顾，何况我们食全食美每日在码头送饭，有的时候也是要麻烦林管事的。”乔苏轻声说着，当然，她麻烦林管事也总共就两回，而且都是因为牛记。
第一回，与其说是她麻烦了林管事，不如说是林管事也需要安定码头工人的心，毕竟这些工人都是因为吃了牛记的午饭才上吐下泻的。第二回……林管事自然就是实实在在地不帮了他们的忙。
“我对这些小食很感兴趣，尤其是糖果和糕点，之前阿苏你没过来的时候，我也同阿深了解了一下，他对糕点的事情也不太清楚。”林承笑着看向乔苏。
乔苏点点头，“林老爷是想要将这些食物放到船上？还是通过船运到其他地方？”
“有什么区别吗？”林承抚着胡须看向乔苏。
“当然有！包装不同啊！”乔苏笑着说，“物以稀为贵，这种糖果对于我来说，不过是举手之劳，但是若林老爷想要通过海贸来交易，用琉璃盏盛装的价格估计翻了十倍不止，当然，这同我们食全食美没有关系。”
乔苏抬眉看向林承，“想来林老爷应该同阿深打听过价格了，我们这里只零售，不批发，也就是说，这糖果我平日里卖什么价格，林老爷就可以从我这里以什么价格拿走。”
“若是我想要独家呢？”林承目光略有深意地卡看向乔苏。
“那价格自然会有所上浮。”乔苏无所谓地说着，忽然，她偏头一笑，“我还是先解答一下林老爷刚刚的疑问吧！”
“好。”林承端起面前的茶盅，他发现这个野茶的味道越是细细品味，越是回甘无穷。
“包装问题只是我的一点小建议，我之所以为问林老爷准备将这些小食在哪里售卖，自然是同这些小食的保质期有关。”乔苏解释道。
“保质期？”林承第一次听说到这个说辞，不过这个词语并不难理解。
“对。糖果最容易储存，只要不将它暴露在阳光下面，也不让它受潮，那么就可以保存很久，起码三年是没有问题的！但是糕点就不一样了。”乔苏微微一叹，“在如今这样的季节，可以保鲜半个月，若是夏天最热的时候，我的建议是不要超过五天。”
“五天？”林承的眉心渐渐蹙起，五天实在是太短了。
乔苏点头道：“林老爷应该可以看出我做的点心同外面售卖的点心最大的不同就是里面饱有水分了。若是桃酥一类，只要保存得当，放个半年一年都可以，但是有水分的就不同，最简单的例子就是包子。”
林承如有所思，倒是林管事伸手抓了抓自己的脸，在一边接口道：“包子是发面的，里面有水气，所以容易坏，但是粘豆包……就不容易坏。”
“对。因为粘豆包里面的水分非常少，所以粘豆包可以在这个时节放到外面冻上，然后存储到地窖里面，等想吃的时候只要取出来一热就可以了。但是没有人冻包子，不是吗？”乔苏心中一叹，谁说没有呢？在先点，速冻食品简直是花样不要太多了，不只是包子，生煎包也有啊！其实她也有想过做速冻食品，但是在古代，实在是没有那些设备。
“但是我对蛋挞和泡芙实在非常心动。”林承看向乔苏，这姑娘一看就是聪明的，既然她准备以此为生，又明知道这种点心不好保存……想来她应该是有办法应对的吧！
乔苏笑了笑，“所以我才问林老爷是准备在哪里售卖这种点心啊！若是您只是通过海运到其他地方，我自然可以根据在运送方面想些办法。”
“哦？”林承敛眉思索片刻，“莫不是阿苏姑娘想要出售手艺？”
“当然不是。”乔苏摇摇头，“我可以将半成品卖给林老爷。”
“半成品？”林承和林管事面面相觑。
“对。”乔苏从椅子上站起来，“两位稍等。”说完，她就转身离去。
“这……”林承看向秦深。
秦深淡定地用力一口茶，然后放下茶盅笑着说道：“阿苏应该是去取所谓的半成品了。”
林承点点头。
乔苏很快拿着一个托盘走进来。
因为大家之前都吃过蛋挞和泡芙，所以一眼看去，他们都知道这托盘之上的，就是已经调制好，但是还没有做的点心。
“这就是半成品了，因为还没有烘焙，所以更加容易保存。”乔苏将托盘放到桌案上，方便林承和林管事看。
林管事去了一个放在小蘸碟上的蛋挞，“怪不得是那样的形状。”
“是。”乔苏笑着点头，这里有没有锡纸，她也只好用土办法了，反正只要成品好看就可以。
林管事将蛋挞拿到鼻间嗅闻，可能是因为没有经过乔苏所说的烘焙，所以味道没有成品浓郁，不过细细闻了之后，确实是蛋挞的味道。
“不知这种可以保存多久？”林承看向乔苏。
乔苏淡淡地说着，“在密封切低温保存下，也最好不要超过一个月。”
“这种半成品，烘焙……对，就是烘焙起来，容易吗？”林承问。
“容易。”乔苏笑着看向秦深。
秦深朝着林承微微点头道：“非常容易，不过需要林老爷在我们这里购买专用的烘焙箱。”
“哦？”林承觉得秦深和乔苏二人特别有意思，烘焙箱，想来就是乔苏能够做出这些与众不同的点心的一种工具了。
“其实用普通的铁锅也可以，不过那个锅会很容易坏掉。因为在烘焙的过程中，里面不能有水。”乔苏轻声说道。
“没有水？那要生火吗？”林管事问。