第五十七章收徒弟
汪白玉一愣，“怎么了？”
“白玉，我感觉你对做菜很有兴趣。”乔苏认真地看想汪白玉。
“对。”汪白玉不由得站直身体，“我以前就喜欢时不时自己做点什么，不过跟你的手艺不能比！每次吃过你做的菜，我都会心情很好。”
乔苏笑着点头，“美食让人忘忧。”
“对对，就是这样。”汪白玉双手一拍，“所以我觉得做菜也时间很了不起的事情。”
“那你愿不愿意拜我为师，正式同我学习做菜呢？”乔苏眼神温润地看着汪白玉。
汪白玉一愣，随即快速跪在乔苏面前，“师傅，请受徒儿一拜。”说着，就在乔苏还没反应过来的时候磕了三个响头。
乔苏快速把汪白玉拉起来，伸手摸了摸她的额头，“你是不是傻啊，磕那么用力做什么，都有点肿了。”
“没事没事！拜师嘛！”汪白玉激动地在原地跳了起来，“拜师都要送拜师礼的，可是……你也知道，我身无分文，不，我还是有些铜板的，不过也都是师傅您给我的。”说着，她就有不好意思起来。
“怎么没有拜师礼？”乔苏笑了笑，“后院的东西不就是你最好的拜师礼吗？”她拉了拉汪白玉的手，“学做菜是很辛苦的事情，一旦你同我学习，我就会给你安排很多事情做，你可不要嫌吃苦。”
“师傅，我在店里这么久了，你还不知道我的为人？”汪白玉急急说道，“我一定会很认真很认真学的！”
“那好。”乔苏想了想，“那就从今天开始吧！你去换身衣服，不要把木料渣子弄到菜里面。我没有收过徒弟，所以，可能不能够很有条理的教你，但是我一定会尽我所能的，将我会的都告诉你。”
汪白玉同乔苏相处的时间虽然不算长，但是也不算短了，她自然知道乔苏是个说到做到的人。看来这次离家出走，她收获不小啊！“师傅，您在这里等我，我去还个衣服就回来。”
“好。”乔苏看着汪白玉离开，本来想要处理食材，可是她的手一动，便收了回来，还是等白玉一起进行吧。
等汪白玉回来的时候，乔苏说道：“把菜篮子踢过来。”
“哎，师傅您等下。”汪白玉转身就去拿菜篮。
“不必用敬称，感觉很奇怪。”乔苏笑着说道，“来吧，先教你怎么辨认食材的新鲜程度。”
“今天太仓促了，等晚上的时候，我给你准备一个本子，这样你就可以将我交你的东西记录下来。”乔苏笑着说。
谁知汪白玉却拒绝了，“写出来的东西容易丢，还是记在脑子里就好。我看师傅也从来不翻看食谱，可是你都做菜做得很好吃啊！虽然最近我没有去码头，但是赵广经常带着弟弟妹妹过来，我听说了牛记木车的事情了。”说着，她就低下了头，“对不起，如果不是我把图纸弄丢了的话……就不会这样了。”
“白玉，你不必如此。”乔苏双手捏住汪白玉的脸，“那个车子不过是你在京城匆匆一瞥就学会的，那么等我们做出来，牛记想要仿造的话不是依然很容易？所以你实在不必为此事内疚，不过或早或晚而已。”
“师傅放心，那个三轮车，牛记一定不会学会的，我会将关键的地方都用东西盖住！”汪白玉牙痒痒地说道。
“我相信你，来吧，我们准备做饭了，你要仔细看，哪里不明白就要问我，以后早饭就由你来准备。”乔苏说道。
“好。”汪白玉知道，能够遇到一个这样不藏私的师傅有多么的难得，她一定要好好珍惜才对。
乔苏先是让汪白玉将牛腩清洗干净。
然后在炒锅里面放入姜蒜大火炒到微干，再倒入白酒、酱油、一点点冰糖、胡椒粉等等，香味一出来，立刻将切好的牛腩放到炒锅里弥漫翻炒，然后让汪白玉拿来砂锅，将炒过的牛腩倒入砂锅，将砂锅放到小炉子上慢炖收汁儿。
乔苏看向汪白玉，“你知道为什么牛腩要炒一下再炖吗？”
“为了入味？”汪白玉小声说道。
乔苏摇了摇头，“炖才是入味的过程啊！在炖之前炒一下，会让炖出来的牛腩外表带着焦香，让牛腩的口感变得更加软糯而且肥而不腻。”
“砂锅里面的汤汁要全部烧干吗？”汪白玉被砂锅里面不断散发的诱人响起弄得口水横流。
“当然了，不然就不是烧牛腩，而是牛腩汤了。”乔苏说着，便先教汪白玉如何处理山药。
“山药的汁液会让我们的皮肤发痒，所以处理它们的时候，我们的手要先涂抹上一层姜汁，记住了吗？”乔苏看向汪白玉。
“记住了，师傅，我来吧！”汪白玉说道。
“你认真看就好，不然等你自己做的时候该手忙脚乱了。”乔苏快速在手上涂抹姜汁，然后将山药去皮切断，又用刀将火腿片成一片片，然后去其中两片切成丁，在大火上煸炒。
“火腿本身就是有香辛料的，所以用来做汤的话，不需要放什么东西，就要保留它的原汁原味。”乔苏认真地叫，汪白玉认真的听。
等秦深回来的时候，就被厨房的香气包围了。
“师公，你回来啦！”汪白玉连忙同秦深打招呼，然后还跑出去给秦深倒水洗手，把秦深弄得一愣。
乔苏笑着解释道：“白玉正是拜我为师了。”
“这样。”秦深是古人，自然习惯于有事弟子服其劳，乔苏是他娘子，自然乔苏的徒弟也就是他的徒弟了。
秦深洗了手，换了衣服回来的时候，菜和汤都已经上桌了。
“好香。”秦深的鼻子动了动。
“今天师傅做的烧牛腩和山药火腿汤。”汪白玉勤快地给大家盛了饭，然后才坐了下来。
乔苏看着桌面上的菜色，忽然说道：“会不会觉得肉食太多？要不要我再拌个菜吧！”
“不用，不是有辣白菜和这些卤味？”秦深看了看桌面上的小碟，忽然觉得这样吃下去，他很容易发胖。