第116章 谦虚使人进步

  纳斯达克流行一句俚语:AnyCompanyCanBeListed,ButTimeWillTellTheTale.
  任何公司都能上市,但时间会证明一切!
  因为那里不是天堂,而是更残酷的斗兽场。
  监管严酷、惩罚血腥。除了证交会、交易所,还有各种审计事务所、律师事务所、对冲基金、媒体、个人投资者……
  如毒蛇般埋伏在角落,企业稍有不慎,做空机构马上迅速出击,从你身上硬生生撕下一块肉。
  美国资本市场经历上百年的发展,但截止到目前上市公司也只有3000多家,为什么?
  三十年间纳斯达克有11820家IPO,但同期退市数达到12965家。资本市场近百年的发展的历程中,已超过三万家上市公司退市。
  纳斯达克退市标准很简单,股价连续30天低于1美元就必须退市。各种做空工具十分完备,只要低于十亿美元的肉鸡,刚上市就会被他们盯上。
  假如十美元一股发行上市,做空资金先融股票卖出,然后用一到三年时间,将股价逐步做空到一元以下,比如0.2元一股,然后以0.2元每股买进股票归还股票。
  那才是最血腥的战场!
  只有最强,才能活下去。
  想到这里沈锋斗志昂扬,身为万亿大佬就要站在最高巅峰,接受所有韭菜们的朝拜。
  “我做餐饮的原因有两点:第一从行业角度来讲,这是一个无比巨大的五万亿市场,从业者超过五千万,线下门店六百多万家。”
  沈锋看着侃侃而谈的宋宣,勺子课堂创始人,致力于餐饮培训和品牌营销。
  “第二就是门店除了普通服务员以外,拥有职业技能的人才体量虽然在一千万左右,但却有30%的更迭率,每年全国有30%的门店会关掉再开。”
  宋宣面对风头正劲但又很神秘的百万赢家创始人,强忍内心兴奋,卖力毛遂自荐道:“在我看来十年前的餐饮很好干,比如大鸭梨,只要量大便宜就会有人买单。”
  “但是随着大众餐饮市场的不断爆发,整个行业竞争越来越惨烈,现在开一家门店并没有想象中的那么容易。”
  “看似门槛很低,有钱谁都能干,用郭德刚的一句话形容……”
  “门槛在里面!”
  沈锋暗自点头,跟潇洒姐一样,这都是融到C轮的老江湖,话术一套一套的。
  很喜欢跟创始人聊天,也是难得学习的机会,身为投资人,能接触很多不为人知的内幕。
  “首先开一家门店必须会选址,黄金位置就是你的大半条命。其次是选品,找到一个最适合的品类切入。”
  “还要把它开发成好的菜种,编成有特色的菜单,根据合理定价,最后才是如何引流的问题。”
  宋宣见沈锋饶有兴趣,继续道:“门店装修、灯光设计、动线设计、后厨动线设计、后厨效率管理、后厨库存管理、前后厅流程运作和打造……”
  “很多情况是老板招聘一堆人后,才发现自己一个研究生,却要管一帮只有小学中学水平的服务员?”
  “只要没有好的管理模式,这些员工的离职率非常高,这个时候老板又面临寻找一名好店长的难题。运气好准备开第二家门店时,所有苦逼又要重来一遍。”
  “而勺子课堂就是基于这些痛点去解决问题,帮助用户从0开始学习做餐饮,最少能帮助他们达到60分!”
  听完沈锋哈哈大笑,不装逼是好习惯。
  “从17年整个行业的淘汰速度变快,我们平台大概有5%的商家到最后不续费的原因就是因为死掉了。”
  “但是还有非常多的品牌能够活下去,很多人说做餐饮是不是地方品类选对了就能行?”
  “我敢百分百肯定不是,最后它们能够活下来的是就是营运和管理能力的强大。”
  一番交流下来,沈锋对宋宣印象不错,言之有物,很务实的创业者。
  经过合作也在不断摸索研究金手指的原理,为什么会锁定他们?身上有什么过人的特质?自己能学到什么?
  “我认为学校教育的缺位也是职业教育发展缓慢的关键。”宋宣严肃道:“以餐饮行业为例,之所以无法形成很好的理论体系,就是因为国内所有学历教育中根本不存在餐饮管理专业!”
  “勺子课堂是从消费升级做到人才升级,消费升级的背后是行业升级,行业升级的背后就是人才升级,这就是我们的底层逻辑。”
  沈锋追问道:“为什么不直接做厨师培训?”
  宋宣笑道:“其实餐饮行业有个趋势:服务在极致化,生产在效率化。”
  “我们能够解决两个痛点:一个叫做不会干,第二个叫做缺人才。”
  “缺人才,可以理解为两个概念,第一个叫缺人,第二个才叫缺人才,这些都是行业痛点。”
  “勺子课堂的定义分为两个阶段,第一个阶段我们会认为希望能够成为国内餐饮职业教育的第一名。”
  “第二叫做未来最终会成为餐饮行业新蓝领人才服务商,这就是持续目标。”
  沈锋认真道:“你觉得职业教育的壁垒是什么?”
  “课程研发!”宋宣毫不犹豫道:“但从事课程的研发团队需要和课程教学团队完全隔离。”
  沈锋很满意这个答案,未来行业变化速度非常快,因此职业教育课程必须紧跟市场变化。
  “以我们的外卖课为例,每个季度都会迭代一次,随着外卖平台和整个外卖市场,以及夏天和冬天不同的外卖策略改变……”
  “1到3家门店是普适性的知识需求,3到20家是专业化、连锁化人才需求,20家门店以上是批量化人才需求……”
  “我们主要利用线上视频+线上工具+线下培育帮助餐饮企业做培育……”
  沈锋听完,拍板道:“两千万现金加上百万赢家的流量渠道……”
  “我要百分之三十的股份!”