第946章:神兽之料理(上)
夏羽从未食用过这种牲畜肉。
不仅仅是味道的记忆,要将‘草泥马’做成美食,前提是处理,血腥点说就是宰杀。
庖丁解牛,娴熟的技巧,是建立在对食材无比熟悉的基础上。
过去,夏羽对‘草泥马’神兽,是只闻其名,从未到手宰杀过,而如此神兽在国内,被视为宠物,什么?宰杀了端上餐桌?这么萌萌哒的神兽,下得去嘴啃咬嘛。
所以夏羽脑袋有点当机。
先不提宰杀,这一步可效仿宰牛、屠羊之法,将就着来。
可到了实际烹饪料理这一步,该怎么围绕羊驼肉,临场创作食谱?对此,夏羽是懵逼状态。
不了解肉质,火候就不易掌控。
把刘昴星的《火焰烤乳猪》食谱,略作修改将羊驼肉移植进去,替代原有的乳猪?夏羽是大开脑洞了,但脑子里面更多的,是自己将神兽之肉,烧焦烤糊,引得满堂嘘声的尴尬场面。
这是一场即兴性质的食戟。
说是食戟,不如说是私下间的交流碰撞,赌注并不大,只是一条难以估价的情报。
即兴么,注定没有太多准备时间,全看厨师临场的挥洒和灵感,形象点说,就像是文人墨客登临名胜,突然间文思大崩,留下传世的诗篇。
那些传世之作,自然被人们记得,但更多的臭作、烂作,就被骂惨了。夏羽可不想初来乍到,刚在猎人圈子露两手,就被一顿臭骂。
“15分钟后比试正式开始——”
蒙古女人宣布。
名叫玛丽亚,来自南美秘鲁的女麟厨,显然对家乡土生土长的牲畜,最熟悉不过,只是淡淡瞟一眼沉思状的夏羽,就掉头去准备自己所用到的厨具、调味品。
辛格笑眯眯的,见郁金香、金田瞬脸色难看,觉得偶尔来一次类似的私下赌局,也是非常有意思的。
他的“有意思”评价,当然出自胜利者的立场。
围观的猎人们,或拿酒瓶,或端着满满一大杯酒,碰杯时,针对笼中“神兽”进行讨论。
夏羽耳朵尽是嘈杂声音。
“啧,辛格这套子可够狠的,也就他这个排名的猎人,能这样阔气,在私下比试切磋中,提供两只罕见的‘岩石羊驼’!”
“是啊,岩石羊驼,这种羊驼被IGO机构鉴定为不可食用牲畜,为什么呢?它的肉,就如名字,坚硬如岩石,我们猎人吃了都崩牙!牙口不好哟!”
“但既然是食材,总有料理方法的吧?”
“那是——”
听到这些窃窃私语,金田瞬、郁金香对视一眼。
两人上前。
金田瞬拍拍站在铁笼前,“愁眉不展”的少年,低声道:“怎样,没问题吧?”
夏羽没回头,只是语调有点怪,“岩石羊驼?肉质当真如岩石般坚硬?”
“他们的说法并不夸张。”郁金香道,“IGO机构将‘岩石羊驼’列为不可食用食材,原因就在于,九成九的厨师都无法以它的肉下厨,烹制美食。”
“可我只听说过‘曲奇羊驼’,岩石羊驼是什么鬼……”
“你没听过见过的鬼东西就多了!”金田瞬拍拍他肩膀,递去一个爱莫能助的悲哀眼神,“没关系,输了就输了吧,这样的即兴厨艺切磋,题目由对方定,我们太吃亏了。”
“输不在你,至于情报也别放在心上,我和郁金香能联系到许多老朋友。哈哈。”
这赤裸裸的激将法,令夏羽一阵无言,早干什么去了啊。
注视面前笼子里的‘神兽。’
“提取食材资料!”
“【岩石羊驼】(紫):IGO机构将之称为‘变种的饼干兽’’,原本薄脆可口的肉质,变得坚硬。”
“系统推荐烹饪方法——烧烤!”
“注意,请在烹饪前,尽可能化解肉的‘坚硬’特性,可用方法有‘锤打’、‘浸泡盐水’、‘酸性酱料腌制’、‘使用压力锅’等等……”
系统提供的基本资料,在面对完全陌生食材时显得殊为重要。
尤其是贴心的烹饪指南。
烧烤!
简直跟系统一拍即合,夏羽嘴角微微咧开,“这烹饪指南,很关键,肉硬?试着将捶打、酒醋腌制融合起来,对了,‘刀功’也很重要,多划些口子,尽量斩断肉里的细筋。”
“但这些还不够!”
夏羽盯看笼子里的羊驼,目光一闪,试着将笼子打开。
这羊驼,不是大型羊驼品种,站立时到夏羽胸口位置,而如果是大羊驼,体型如骆驼,那就非常巨大了,几百上千公斤的重量,平添许多屠宰难度。
手搭在羊驼身体上,试着用力抓捏,夏羽眉一挑,感觉手掌试图在对一块岩石按摩。这样他的大保健之手,算是无用了吗?
“噗噗噗——”
喷吐!
羊驼也是有脾气的,萌萌哒眼睛充斥怒色,突然张嘴,对无礼侵犯自己的人类,给予唾沫喷吐攻击,夏羽躲闪很快,可衣襟还是湿了一大块,牲畜臭烘烘的口水气味,令他一张脸纠结成一团。
“哈哈哈哈哈哈哈——”
顿时,笑声在乌兰巴托的街区传开。
辛格夸张的弯下腰,哄笑道:“看来这个年轻猎人,真没有屠宰羊驼的经验,小孩子都能轻松躲过去的口水攻击他却毫无防备之心!”
女麟厨玛丽亚回头,眼里有一丝不加掩饰的轻蔑。
咳。
夏羽手一摊,这已经无法解释了。
兔子怒了都咬人,何况羊驼。虽然羊驼就一个‘口水喷吐’技能,但这口水够臭的,屎黄色,熏得人欲呕吐,夏羽当即将外套脱下,丢在地面,这件衣服洗也麻烦,就此报废了。
金田瞬忍着笑上来,“别磨蹭了,有什么需要,尽管说,我去找乌日娜——”
他指向担当主持的蒙古女人。
“我打算烤全羊。”
闻言,金田瞬、郁金香露出一个果然如此的表情。
“然后呢?你需要什么?”
夏羽平淡回答,“炭……”
“炭?”
再听夏羽对‘炭’材料的补充说明,金田瞬讶然,“我去问问乌日娜。”他掉头去询问蒙古女人,而女人明显诧异,低声说几句,金田瞬就对夏羽挥挥手,大步流星向外而去,“给我10分钟,我给你弄一车回来!”
当金田瞬返回时,女麟厨玛丽亚却已经开始宰杀羊驼了。
嗞。
电流声。
愤怒盯看女厨师的‘草泥马’,昏厥倒地,女厨师面无表情的,将锁链扣住羊驼四肢,接着倒悬吊在一个屠宰钢架上,一把专门放血的尖刺则从脖子处的大动脉,深深刺进去,大半截没入羊驼身体内,刺穿了牲畜的心脏。
金田瞬将一袋子木炭放下,拍拍夏羽肩膀,可少年看得专注,嘴中还低语:“和宰牛杀羊的方法,基本一致,都是刺穿心脏放血……”
“木炭我给你弄回来了,还有几袋。”金田瞬撂下话,几个进出,最后一次返回并搬来第八袋木炭时,发现夏羽已经转身,面对铁笼子里的羊驼,以抹布,不断地擦拭手中的一把大砍刀。
女厨师玛丽亚正背对两人,端盆子,接取羊驼脖颈汩汩涌流的血液。
“刀?”
金田瞬回来,正要跟夏羽说什么的时候,咔嚓,谁知少年一脚踢开虚扣的锁头,羊驼察觉到危机怒视靠近的厨师,张嘴又要喷出臭气熏天的口水,突然间唰啦一下子,冷森森的刀芒斩落,伴随刺耳的打铁声。
同时,乌兰巴托城市一角的院子,溅射出刺目的火花。
扑通一声。
羊驼身体僵硬,就此倒在了地上,血水蔓延开来。
“这……”
众人清一色吃惊的表情。
辛格嘶的抽气,脸上没了得意的笑容,两步作三步,到抽搐的身体前蹲下,手摸上羊驼喉咙间一条深可见骨的刀口,沾血的两根手指头,颤了颤,“食管、气管和两根静脉血管,一刀断!”