第582章:食物的记忆
观众惊呆。
特写画面中,餐盘上,罗瑛的煎饼过于精致了,不说内里的蔬菜、果篦,单说最外层,一层层卷去的蛋饼,就如洒了金色染料,在众人视线中一闪一闪。
色泽瑰丽得令人难以呼吸。
“绿豆,之前的绿豆面呢,怎么就只剩下金色了!”观众夸张的呼喊。
评审先品尝罗瑛的煎饼,人手一个。
煎饼垫纸后,拿在手上,温热感依然透过手心而来。
不用嗅,当拿起煎饼时,蛋香、谷物和蔬菜混合而成的素食交响曲,就在评审脑海中生动演绎。
犹如对着情人赠送的早晨花束,狠狠吸了一口花香,沁人心脾,五位评审脸上,不约而同地露出些许满足之色。
咔!
迫不及待地,张口咬下。
蛋衣破开,又到蔬菜层,咔,清爽一下涌进口腔,于是当牙齿再咬碎内层的果篦,罗氏甜面酱、辣椒酱在舌尖渲染开来时,味蕾的多姿多彩,让评审幸福。
可是,异变突生。
原本被彩色点缀的视野,陡转阴暗。
一位高高在上的帝王,就沉默地,端坐在龙椅。
帝冕珠帘玉澡中,隐约可见到一双威严的眼眸,这些眼眸里,有些许被侵犯的震怒。
“轰——”
眼前像是拉上一张黑色幕布,即便「金色小麦」如何光芒耀眼,也无法抵抗,被黑暗世界淹没,光芒在视野中彻底消失。
评审齐齐低头。
安德莉亚咬唇,目色复杂道:“果然……”
“哎!”
叹息。
评审长古川慎一郎怔怔看手上,只吃了小口的‘煎饼果子’:“的确是改良之作,凝结了心血。而且,不提其它,仅以材料论,这恐怕是我吃到过的,最金贵最瑰丽的煎饼!”
没人怀疑这句评价。
以「金色小麦」为主材料制作的煎饼,的确精致,外观已远远超脱传统民俗小吃的范畴,直接端上高级宴席餐桌也不会遭到质疑。
“这种东西的口感,很像是油条……”
路德开口说,好奇地,从煎饼卷中,抽出一片油炸得金黄色非常漂亮的炸薄片。
咔嚓。
张口一咬,油炸薄片应声而碎,路德嚼了嚼,眉头微微松开:“这东西是什么?材料居然也是「金色小麦」,但可惜了啊!”
可惜?
罗瑛笑容已然僵硬,不复刚刚上菜时的微笑。
她稍稍整理情绪,道:“那是‘果蓖’,一种由面皮下锅油炸而成的薄脆。而面皮的材料,就是「金色小麦」碾制的面粉。”
“果蓖是面皮,此外,津门煎饼果子还有另外一种较为常见的吃法,直接放进‘馃子’,也就是俗称的油条……”
几位评审你看看我,我看看你。
似乎为了照顾主厨的面子,他们又低头吃了几口,旋即把剩下来的一截煎饼,放回了餐盘不再多看,全然失去了兴趣。
观众们,早已因为评审的反常,窃窃私语。
照理说决赛上出战的主厨,厨艺绝不会差,加上有「金色小麦」和其它零碎的高品质食材,如此超脱于传统的津门煎饼果子,应该让评审大快朵颐并交口称赞才是。
但评审除了一开始的精彩脸色,之后,心门如同被封锁,言语、神情都不见起伏。
“糟糕了!”
场边,李全见状,在捂脸深深地叹息。
李翰打游戏中,抬头听观众的议论,也大概弄明白了是什么情况。
“其实应该至少延后半天,再进行第二回合的对决,但谁叫国际赛事有严格章程,场次之间只有30分钟的间歇……”
他耸耸肩:“上一个场次的菜品,给评审印象太深刻,即便是麟级的品评者,短时间内,也很难驱散舌头、脑袋里的美食记忆啊。”
此前同样尝了‘夏氏七国统一炒面’的李全,深有同感。
“没错!应该至少延后半天的!”
李全无奈地道。
团队中,女性麟巨头兰初寒忽然道:“那么,第二回合、第三回合的焦点,不是在料理本身,而是在……如何攻陷‘夏氏七国统一炒面’驻留在评审心中的「意」?”
麟巨头一下子,就点破关键。
众人相视,感到荒唐和好笑,堂堂国际赛事第一阶段的总决赛,没想到就有了这般曲折。
但同时,另一个疑问占据心头:
谁能攻陷那种称孤道寡的「意」,把上一场次少年厨师留给评审的美食记忆,彻底抹除呢?
“难难难!”
白玉楼另一位男性麟巨头叹道:“罗瑛,已经失败了。她的‘金色煎饼’即便有梦幻原料的加成,也没能撼动那股「意」。”
“别说第二回合、第三回合,只怕整个总决赛,焦点就在弄不能打破「意」上!”
麟巨头断言。
白玉楼团队看出端倪,其余参赛团队,亦展开了讨论。
“这小子,几乎就是个大魔王,可以影响总决赛了啊,谁能战胜的阴影爪牙,才能打动评审!”青木宗太摸着光头,凉子丽娜、神原正人在附近,闻言面面相觑。
罗瑛不甘心地退下。
“到我了——”
堂岛银自信端上菜品,“诸位请用!”
逐一摆放在评审面前的餐盘里,是五块呈深暗颜色的大饼,每张饼都把盘子占满了,表面是深棕色的细碎肉末,罗勒、迷迭香这些香辛料的翠绿碎末,点缀其间,有了一抹绿意。
不同于中华传统小吃,堂岛银的‘煎饼’,满满的异域风情。
“这是披萨?”
“别傻了,我看就是土耳其烤饼!”
“我看是墨西哥博饼!”
一片骚乱。
‘煎饼’这个题目其实很宽泛,世界范围内可找出无数拥有地方特色风情的小吃,比如搭配黄油和糖浆的美式煎饼。其中‘枫糖浆’算是北美和加拿大区域的特产,由枫树的树枝凝练熬制而出,风味满满。
再者,还有法国的可丽饼、印度飞饼等等,但凡有些美食素养的吃货都能一口气说出无数种。
而在堂岛银的‘煎饼’上,吃货就各自见到了他们所渴望的影子。
爱吃披萨的,看到的,是一张披萨。
爱吃土耳其烤饼的,眼中的美食就是心中那个。
“哈!”
后台,夏羽端详画面上的‘煎饼’,为堂岛银点一个赞。
堂岛银真的贼。
这个“贼”当然指匠心。
别忘了,堂岛银有一种名为「纯白」的厨心,这就是一面镜子,品尝者想得到什么,就会在品尝中吃到什么。
而如今他更是把「纯白」理念运用在菜色上。
他的‘煎饼’,像是披萨,又似馕饼,五位评审没急着吃,亦在诧异打量。
“里面……有东西?”
用餐刀轻轻捅了捅,安德莉亚好奇。
“上面的肉,是什么呢?”
嗅着饼面的碎肉末、香料末,评审们脸色总算有一丝松动。