第459章:触爪的演绎
噔!噔!
往前走了两步,关谷隆现在就是一头躁怒的野兽,死死盯住夏羽。
“你,现在证明给我看!”
低声咆哮着。
自己的理想菜单被质疑,被人一口气指出如此多的缺点,纵然是涵养不错的巨头也瞬间野兽变身。关谷隆是真的怒了。
可以说,‘人生菜单’就是这些高阶厨师们的名片。
高阶厨师实力如何,看‘人生菜单’就知道了,比如前菜用到了多少狩猎等级的幻想食材,比如,‘人生菜单’的八个位置,有多少位置悬挂了食谱上去。
甚至有些龙厨师的‘人生菜单’都还在追寻中,不完整。
“证明啊?没问题!”
对上关谷隆的双眼,夏羽心中呃了一声,他还是决定收敛一些,不再继续刺激这位巨头了。
要是说,他已经可以自己烹调‘熔岩海鲜浓汤’,关谷隆估计要发疯。
于是。
关谷隆移步到玻璃厨房,戴上了厨帽。
工作人员推来第二辆推车,一尾没被切掉鱼鳍的‘四鳍旗鱼’被搬运到工作台。
“开始吧!”
他说。
“咳!”
“第一步,割鱼鳍,腌制处理遵从原版。”夏羽立刻进入指导状态。
关谷隆下刀,把四个带血的鱼鳍割下,丢进冷水盆浸泡清洗,而后拿出,挥刀斩掉鱼鳍尖端的骨翅,留下鲜美带肉的部分,并剥掉皮,撒盐,洒少许胡椒粉。
到这,就到第二种主食材的处理了——
‘御手洗海带’!
“先取淘米水!”夏羽下指令。
关谷隆照做。
“海带条先不用切,放进蒸笼,隔水蒸30分钟!”
“拿出海带,用淘米水浸泡30分钟,泡发后再蒸15分钟,就可投进煮锅熬浓汤了!”
蒸海带期间,夏羽思路清晰下达一条条指令。
“煎鱼鳍,平底锅抹上一层橄榄油,注意油脂不能多,薄薄一层就可以……差不多了,已经煎了4分钟,鱼肉开始泛黄,七成熟,好!停火!”
接下来,是虾、贝壳类海鲜的处理,这些关谷隆做到了完美,无可挑剔。
不过,夏羽的指导修改版,多出了一种海鲜食材——
墨鱼。
在用平底锅融化奶油,下洋葱、大蒜煸炒时,夏羽火候调控往后延迟了3秒,倒入的白葡萄酒,又少了三分之一。
很快就到了众人暗捏汗的炖煮环节。
鱼鳍,海带和其它海鲜食材,一股脑投进煮锅中,可夏羽指示的声音,依然显得那么从容,不疾不徐地说:“可以放番茄酱了,一整罐全倒进去,水4杯,鲜奶油2勺,用大火煮开,之后转小火,慢炖20分钟!”
“嗯,差不多,掀盖,进行最后的调味!“
夏羽顿了一顿,耸肩道:“至于盐巴、黑胡椒的用量,由于我不在厨房里,关谷先生你品尝,然后按照你的经验收尾吧。”
说完。
夏羽口干舌燥,正打算转身去取一瓶矿泉水,没料到香风扑鼻,一个纸水杯就递送到面前。
也没来得及细看是谁,接过纸水杯一口气喝干,夏羽用手背随意擦了擦有湿迹的嘴角,抬头对上玉川美纱笑盈盈的双眸。
“奈斯!”于是夏羽竖起拇指,舒心。
“还要吗?”
玉川绫香也僵硬地递上一杯水。
夏羽接过,再次喝光光。
河上茂、菊池武藏一众巨头,冷眼看着。
“关谷先生!”
景浦久尚突然喊。
巨头们扭头,这才发现玻璃厨房里的关谷隆,傻傻站着,手中拿着一个洁白小碗,碗里有汤色浓郁的海鲜汤,冒出热气。
“关谷先生!”
见关谷隆没回应,景浦久尚再次严肃提醒:“请给菜品收尾!不要恶意拖延!”
脸色一阵青,一阵红。
关谷隆吐了口气,手颤抖着,往煮锅浓雾中,洒进少许的盐、黑胡椒粉。
目睹此景。
“发生什么了?”
“好像,不太对!”
反派巨头惊声。
菊池武藏黑着脸,“难、难道,关谷隆的理想食谱,真被他改良了?”
“再看看,再看看!”
河上茂语气也不复之前的镇定。
过一会,众人围住餐桌。
这张大餐桌上,已摆了两个装豆腐的洁白陶瓷盘,两口熬汤的煮锅。
干净碗筷沿着桌子摆了一圈。
关谷隆站在几步外,拳头时而握紧,时而松开。
见状,夏羽索性自己拿出汤勺,逐一给在场品尝者,也就是评审们,盛上热乎乎冒起的海鲜浓汤。
“汤色,好像更红了!”
薙切绘里奈注视着碗里晃荡的汤水,微微出神。
“有什么不同吗?”
“不过,光看汤色和食材的处理,这锅海鲜汤就摘掉了失败作的帽子!”
堂岛银、薙切宗卫在交流。
“尝尝吧!”
薙切仙左卫门首先舀起一勺浓汤,吹凉了,送进嘴里。
嗯?!
威严的双眸猛然一瞪,哗啦。
远月总帅的「衣襟绽裂」,来得那么突然,那么迅速,惊呆了外围一群工作人员。
景浦久尚吃惊不已。
“烫!”
堂岛银喝下一勺汤汁,健美面容却染上红霞。
这种西式浓汤不止有浓浓的海洋风味,奶油、洋葱、番茄酱和白葡萄酒,简直就是汤汁的基底旋律,不,应该说是混合的演奏。
“煎到七成熟的鱼鳍,好像给浓汤增添了不可思议的香味,等等,海带?海带呢?”堂岛银用勺子舀起一条已切成细丝的海带,送进口嚼了嚼,目露震撼,“完全不同!之前的‘御手洗海带’,被煮软了过熟,没有现在这种生脆可口的口感……”
咔!
牙齿一咬,海带丝在口腔中应声折断,又鲜又脆。
眼睛渐渐迷离。
在海妖的魅惑歌声中,堂岛银仿佛去到了一片奇幻的海洋,他就是掌舵的船长,此刻正被歌声魅惑,不由自主的驶向传来声音的礁岩。
夜色中,他看到了,体型修长娇躯裸露的海妖在礁岩上弹奏七弦琴。
突然,甲板传来骚乱声。
“快看——”
“海洋在震动!”
叫声有点熟悉,堂岛银看去,发现是身穿水手服的远月巨头们,他们一个个奔到甲板侧舷,看着在夜色中阵阵荡开涟漪的海洋,面露恐惧。
尖叫声,魅惑水手的海妖跳水而逃。
啪!
一根长长的,滴流粘液的巨大粗手,猛地从深海破浪而出,有几位巨头还没反应过来,就被粗手捆绑抓进了海里。让堂岛银瞪大眼睛的是,这些触手被许多闪亮的海带缠绕着,似乎是怪物从深海携带而来的。
女妖们在不远处的海面浮头,瑟瑟发抖,祈求不已。
“大衮啊,深海之王,您是如此强大,您是如此雄壮,深渊的阴影海都装不进您那伟岸的身躯……”海妖用清脆动听的音调,高声赞美徐徐冒头的巨大怪物。
现实。
远月总帅,薙切仙左卫门盯住勺子上的一小块墨鱼肉,这块肉带着一些须脚。
“多了一种海鲜食材,浓汤,更具侵略性了啊!”
目中写着惊愕。