第373章:试探
灵魂!
赋予菜品灵魂!
当夏羽推车返回庭院时,心中还在思考。笔、趣、阁www。biquge。info
《烈冰鲜鲷山》是危险度较高的食谱,这里的危险,是指冻伤。
经过特级考核,他把厨艺等级lv35提升至lv36获得的1个天赋点,分配给厨技【罗汉水晶斩】,将这一门厨技点满后,《烈冰鲜鲷山》的完成度无疑又要上升一个台阶。
但夏羽留了一个心眼。
现在才第二位非人评审呢,为何偏偏选择危险度高,有高几率冻伤手掌的《烈冰鲜鲷山》?
原因很简单。
他觉得找到了可以“偷工减料”的漏洞。
最简单的证据,就是之前玉川美纱烹制酱汤拉面,所用到的拉面,不是手工制作的,而是超市很常见的袋装快捷拉面。
毫无疑问。这种拉面远远不如手工面,若是在玉川院之外,玉川美纱在任何一场食戟,用如此材料,恐怕都逃不过失败的命运。外面世界的评审,那些美食家,甚至是专业厨师,对食材的挑剔程度超乎想象,容不得一丝瑕疵存在!
但是,就是这么一种存在严重瑕疵的面食,却被那个怪异老妇人,轻易地接受了!
且把他的‘镇魂面’压制下去!
这就是引起夏羽深度思考的地方。
或许,在玉川院,食材并不是关键。
美食意境,或者说灵魂,才是令非人存在满意的关键。
猜测需要证实,于是夏羽敲定《烈冰鲜鲷山》食谱!
“冰块?”
车轮声,在寂静的寺院远远传开。
等夏羽从夜色中走出时,剩下的四位评审,以及已经在厨台里,忙碌自己料理的玉川美纱,皆投来吃惊地一瞥。
全新的环境,总会收获吃惊。
要是在夏氏小店,夏羽取出一块冰,客人或者实习生,都知道他接下来要干什么了。
没多解释。
将冰块搬上厨台,这块冰不大,一米见方。
取出【文曲刀】,夏羽专注地雕刻起来。他的精细雕琢功夫,相较一个月前,又有了长足的进步,好似隐隐将【猛牛青龙斩】的‘一刀’之意融了进去,只是寥寥几刀,唰唰唰!
星芒飞逝。
下刀太利索,太快了,且【文曲刀】本就小巧,只在夜色中划出一闪而逝的星芒,真正的刀光还未绽放,小刀就已经刺进冰块中。
“咔咔咔……”
很快,在评审和玉川孙女惊骇的目光中,一整块冰,陡然解体!
大雪崩!
成块成块的冰,自动地脱落,最终,一只冰雕之龟的雏形,就呈现在厨台上。
清冷的月光洒落庭院。
少年厨师面前是铺散的冰块,而那只仅有雏形的玄龟,高高扬起脑袋,就好似具备了某种玄妙的神韵,体表流转着银色月光,更是给人一股强烈的视觉冲击力。
对面的厨台。
玉川美纱小嘴张开,手上的烹制工作不知不觉停下来。
她也在做刺身。
一尾被斩去了头,只剩下身体的大金枪鱼,就摆在她面前的案板上,而且,玉川美纱已经完成了刮鳞、去腮、剔骨等工作,就停在最后的切片步骤。
金枪鱼被称为刺身之王是有原因的。
玉川美纱挑选的,更是金枪鱼中最昂贵的蓝鳍金枪鱼,且只打算割取金枪鱼腹下,靠近头颅位置,被称为“大腹”的鱼肉。
这个位置的金枪鱼肉,柔嫩,呈粉红色,入口即化有油脂香。
两人再次撞车!
都是刺身,生鱼片!
因此,当看到夏羽在雕刻冰雕后,把一尾大鲷鱼,搬上厨台,进行去头、去鳞、去鳍等工序,并把鱼身横切成三块,把鱼大骨取走,玉川美纱更是惊愕。
“你也打算做刺身吗?”她忍不住问。
四位非人评审,玉川住持,也都一瞬不瞬看着忙碌的夏羽。
“对!”
夏羽微微一笑,“不过,我喜欢把我的料理,称呼为‘鱼脍’!”
“鱼脍?”
玉川美纱歪头。
“可惜……”夏羽接着瞟向评审席,摇摇头。
“可惜什么?”
看夏羽各种不爽的红衣女问。
“没什么!”
本就存着偷工减料的心思,夏羽暗暗一笑,只能笑这些鬼存在没有口福了,他决定将重心偏向料理的意境,也就是用厨心编织美食世界,赋予料理灵魂上。
这是精神层次的东西。
所以么,《烈冰鲜鲷山》技巧上,比如刀功,就要遭到大幅度削砍。
纵然如此,夏羽换下【文曲刀】,用【碎玉刀】飞切生鱼片时,依旧引来一片嘶嘶抽冷气的声音。
“这刀功!”
第一席的狸大人,见一片片薄如细缕的鱼片,如雪花纷飞,降落到玄龟冰雕的甲背上,喉结上下滚动,道:“可怕!镰仓过去有刀功这么可怕的厨师吗?不,神奈川都很难找到啊!”
第四席已空。
第三席、第五席的僧人和长发评审,相视凛然。
同时,在夏羽看不见的黑暗中,也有一群观众,在关注着这场私下食戟。
“这个家伙真的只有十六岁吗?我看是妖星转世!”
“呸呸呸,什么妖星,什么转世!”
“看上去很好吃的样子,但我还是更想吃美纱酱的料理!她的料理才能够填补我们的欲望啊!”
阴暗中的窃窃私语,不为人知。
完成!
放下【碎玉刀】,夏羽注视一整个玄龟冰雕上铺满的生鱼片,点了点头。
额头有一层细密的汗珠。
夏日的晚风刮过来,汗水蒸发,有股清凉之感传遍全身。夏羽顾不得擦汗,稳稳地将整个冰雕端上桌,玉川美纱早在等着了,见状好奇道:
“这个冰雕,是为了锁住鱼片的‘鲜’吗?”
“嗯,应该说是魔术师的道具,必不可缺,少了它,时间冻结魔法可就少了关键的施法材料!”夏羽说着令人发懵的中二言语。
“咦!”
说罢,夏羽对她手中的透明冰盘,投去一瞥。
盘子里同样摆满了冰块。
奇异的是,一片片呈粉红色的金枪鱼刺身,就插立在冰块上,背后皆贴附着一片绿叶,如此冰盘色调一下子丰富了。
风带来一股鲜味,是柠檬香!
夏羽视线观察而去,接着露出明悟之色,原来是叶片和鱼片之间,夹了薄薄一片的柠檬,很容易被忽略。
柠檬和海鲜,绝配!(。)