第878章:金色小麦(下)
早早地,夏羽就起床。
所有的修行项目都暂时停止,精力放到研究新食材上面。
「金色小麦」、「禁忌鸟蛋」、「闪闪丝足鱼」……
这三者,硬要做一个选择,夏羽毫无犹豫拿「金色小麦」进行了研究。
原因么,喜新厌旧本就是常态,之前不止一次用「禁忌鸟蛋」、「闪闪丝足鱼」烹调美食,玩也玩过了,食材特性或多或少摸了个七八成,而相反的,「金色小麦」对夏羽而言就是全新,未知。
探索未知的领域,总是让人干劲满满。
更何况本次刘氏族内的遴选,从叶飞舟处得来的情报表明,这一届遴选的主题,十有八九是“面点”,所以研究「金色小麦」更是顺势而为的一种举动。
别看只过去了一夜,但在过去12小时内,夏羽在神秘空间,几乎研究了一周的时间,且是不眠不休满状态工作那种。
“嗯……”
盯看厨台上的小盆子,里面是一小块面团,如金玉,剔透的同时,有莹莹金光。
夏羽抵住下巴一阵怔然,“好歹把吸水、揉面这一步过掉了!”
盆子旁边,一个瓢子里,还剩三分之一左右的清水。
这清水,是从水缸舀出的。
别忘了夏氏爷孙俩的一个共同秘密——
天外陨石!
没错。
在老宅安顿下来,那块从东瀛带回的石头,自然而然地被安置在老宅水缸里,于是乎,水缸之水得到净化,隐约有向白玉楼特产「寒之水」看齐的趋势。
因此,不难看出,夏羽是用较为特殊的水,方得以过掉‘吸水、揉面’这一步。
“水质,或者说水的质量,殊为重要么?”
夏羽得到一个阶段性的实践结论。
“那么,接下来……”
双目流露出迟疑。
面团揉捏出来了,下一步,自然是利用面团,去做包子、面条什么的。
换句话,「金色小麦」的面团,要形成食谱才行。
食谱可创作,当然,也可以用旧的食谱,尝试性融入新食材,对此夏羽本身就有丰富的经验,比如,《霜降魔幻麻婆豆腐》这门几乎成为他名片的经典食谱,不就是融入「霜降豆腐」进行了改良么?
凭空创造一门新食谱,那难易度,比之在旧的、经典食谱基础上,融进新食材,要高出许多。
于是,该怎样进行下一步,夏羽胸有成竹。
“「金色小麦」,本就是全面的、梦幻的面点原材料,是现代无数面点师梦寐以求的食材,如果百年前那批豪杰,如钢棍解七,面点王罗根,他们可以提前接触这些幻想材料的话,那么《黄金开口笑》、《四神海鲜八宝镇魂包子》这些古食谱,必然改头换面,更进一步……”
古食谱有古食谱的长处,但亦有其弊端。
这个世代,新的幻想食材层出不穷,IGO官方每年都有推出新食材表格,供厨师们学习、研究。假如百年前那批豪杰穿越到现世代,不难想象的是,他们手头的食谱,必定迎来一波改良的热浪。
古人虽不在,今人却可继承他们的食谱,重铸经典!
“直接让「金色小麦」融进《黄金开口笑》、《四神海鲜八宝镇魂包子》这些金色面点食谱,难度也太高了……总而言之,先易后难,道理没错的!”
夏羽翻看自己食材录中,合适的蓝紫色面点食谱。
这时。
“夏先生!”
一道喜悦的呼喊声音,如清晨鸟雀的啼鸣,十分清越。
刘樱一溜烟,从老宅另一个规模较小的厨房跑出,气喘吁吁停在夏羽身后,她手上,正紧紧捧着一个拉面碗,碗里赫然是她前阵子非常得意的新菜品——宝盖菇面。
献宝似的,刘樱献出一碗拉面,小脸不可避免泛起紧张,“夏先生,你让我尝试运用「金色小麦」烹调,我、我做到了!”
“哈?!”
夏羽惊得一个趔趄。
把拉面碗放在桌上,他没去质疑刘樱,而是紧紧盯看与记忆中大为不同的‘宝盖菇面’。
视野所及,泛起圈圈波纹的汤面,有金色荧光效果!
但仔细观察,是汤水里的面线,在发光。
而且,碗里的宝物‘宝盖菇’,与另一种不可明说的新宝物,紧紧结合,一种是空灵、高雅的味道,另一种,则是满满的梦幻气息。
轻嗅一口,交缠的宝物旋律,就像是白蛇、金蛇互相纠缠,夏羽眼眸因为吃惊微微地睁大。
“我去,不会吧……”
自己还在为第二步苦恼,视为“魔王小号”的弟子,就把金色小麦的菜品,端出来了?
难以置信!
他双目浮现动摇,也没矜持,拿了筷子就咻咻大口吃面。
随着面与汤汁进口,一对眉毛皱紧了。
‘宝盖菇’菌菇的味道,几乎隐形消失,被另一种金色耀眼的粉尘所覆盖。
咀嚼!
一时间,口腔只有面条宣泄出来的复杂味道。
夏羽嚼着嚼着,脑子里,却是闪过拉面、乌冬面、意大利面等等面食的影子,不管日式面食,中式面食,或是清淡,或是重口……
总之,就是把它们一口吞进肚子的感觉。
这是夏羽首次吃到「金色小麦」真正的味道,目有震撼,“难怪说它是梦幻的面点材料,一口就把天下面食吃尽了啊!”
他放下了筷子,闭目询问系统:
“系统,鉴定一下这碗拉面的完成度。”
“未知拉面完成度为56%。”
这样么。
夏羽吐出一口气,不禁睁眼看刘樱,“小樱,能说说你是怎样做到的吗?第一步,吸水,揉面,你是怎样过掉的?”
师父的一抹清爽笑容令刘樱安心,她喜道:“其实我、我没有过掉吸水和揉面这步,我发现用普通的水,无论如何都难以使得金色小麦吸水膨胀,所以我换了另一种思路,让金色小麦和普通面粉混合搭配,至于搭配的比例,我尝试了一整晚,发现1比22的比例最为合适,也就是说用1克的金色小麦,必须要混合22克的面粉……”
“嗯,我把金色小麦当成揉面的‘盐巴’用了!视它为一种调料!”
刘樱补充一句。
闻言,夏羽脸上,渐渐地布满凝重。
……
师徒在对「金色小麦」交流的同时,清晨的网络,却因为一组图片平静被打破了。21010