第819章:松江鲈鱼
“……以中医药的角度,豆豉,味甘,性寒。”
“属寒的药材,本就能清热,而‘甘’之味,能解毒。是故豆豉的作用,从中医药角度说就是清热解毒了。”
为什么单说豆豉?
以夏羽在香料领域的建树,他认准了,在豆豉、大蒜、葱白、紫苏、栀子、薄荷、牛蒡、杏仁这8种材料中,“豆豉”必定是那个被众星拱月般紧紧围绕的核心,就如「梅尔克星尘」在玄鲸之伪配方中的地位。
这几天夏羽醉心钻研,也不是没有收获的。
至少,他知道了豆豉配葱白,能成‘葱豉汤’,服饮能解伤寒发热。
配属性苦寒的山栀子,则能宣泄郁热。
而配杏仁呢,先说说杏仁的功效,味苦,能降气,入肺经,所以许多中医药汤将杏仁搭配麻黄、甘草这些药材,驱散风寒。
豆豉和杏仁搭配……
夏羽双目微微恍惚了一下,隐隐见到螺旋上升的黑色气流,还有一道不断沉积下降的黄色气流。
以气的角度论述,黑色气流是豆豉造成的,杏仁则是黄色气流。
两者结合,一升一降。
“奇怪,奇怪!”夏羽摇头叹道,“豆豉和另外7种食材,两两结合,都可形成药汤,但是它们这样组合在一起么,又显得杂乱,总觉得缺少了什么。”
一阵突如其来的呼声,响彻赛馆,也打断了在台上神神叨叨的少年。
夏羽愕然抬头,这才发觉半数摄像机镜头偏转焦点,对向评审台。
再听听响彻龙门馆的呼声,这是哪尊神佛大驾光临了?
不由地抬头,对1号厨台不远处的评审席,投以好奇一瞥,恰好,刚刚登台的魏清莲,也对1号厨台定睛看过来,夏羽和她的目光,就在镜头拍摄当中,于半空交汇。
咔嚓!
两人耳朵似乎都能听见一声闪电。
魏清莲目中带着点玩味,像是用眼神在隔空喊话——这是中华界,可不是东瀛!
这一点玩味,夏羽观察得清楚,内心竟是啼笑皆非,“这女人还跟我卯上劲了?”
本来么,他对魏清莲谈不上什么结梁子。
什么,龙头法旨?
早阵子夏羽就把这当成笑话了。
而回国到如今,魏清莲还算守规矩,没找他麻烦,夏羽对此很满意。只不过,这回再碰到魏清莲,他成了台上的会猎选手,魏清莲成了评审,地位有微妙的转换,她能守规矩吗?
“她若不守规矩,大不了就结一个梁子。反正老头子那边,跟白玉楼高层较劲,我又怎能幸免呢?”对此,夏羽倒是豁达。
咦!
台上有一名中年人对他挤眉弄眼,夏羽这才注意到。
是李全,李翰的族叔,一位将【爆炎】锤炼至高深境界的火候专精名厨,同时他也是当初札幌赛事白玉楼团队的领队,可见其地位。
第三个不知名的中年男性评审,同样对1号厨台的夏羽,紧紧盯看,目中充斥着好奇之色。
“……他就是那位‘归来的魔王’吗?”
来自蜀川厨师联盟的名厨王恭,心中复杂地想。
王恭,川菜大师,同时也是蜀川厨师联盟中,最为年轻的长老团成员,其人风度翩翩,有才气,曾有龙厨断言他的最终厨艺水平不会低于龙级。
“夏氏!”
想到这个年轻一辈的‘魔王’,王恭转而念叨夏羽的出身。
夏氏,刘氏。
这两个姓,是过去十年蜀川民众茶余饭后常常提起的。
刘氏当然就是刘昴星带来的氏族,不过,自刘昴星后,刘氏就如殒落的彗星,靠的是她姐姐刘金玲和飞天大圣朱七结合,将一子过继到刘氏门下才把这一脉的气数续住了,否则的话,刘氏早早就消失在中华界历史当中了。
蜀川民众为什么会常提这两个姓呢?
刘氏不难理解,毕竟出了一尊震古烁今的厨神刘昴星,但凡蜀川民众、川系厨师那肯定引以为傲。
而夏氏,却是继刘氏后,本有机会从蜀川崛起,成为中华界西南区域的名门世家。王恭十年前正值青春岁月,眼见夏氏楼起,又看夏氏楼塌,其中的惊变不免让他扼腕叹息。
但是,谁又能想到,十年后,夏氏竟然诈尸了……
不提王恭内心复杂的思绪,回到海选。
三名评审落座,司仪登台,在鼓锣声中唱道:“三位评审想必大伙都认得,我在这就不多介绍了,那么,在烹调环节正式开始前,就先请我们的唐氏老太太登台,给才俊们送上本轮海选指定的食材——”
轰隆隆。
车轮子滚过地面的声音,场馆转播屏幕上,出现一名龙行虎步的中年人,且他搀扶着一位握龙头拐杖,银发苍苍,手脚却仍利索的老妇人,两人徐徐登上主舞台。
哗啦啦——
瞬间,整个会馆,不管普通观众席,还是包间雅座,所有人尽皆起立。
瞧这场面,三位评审这才坐下,又起立。
夏羽惊疑,“这是谁?”
哒。
老妇人行至1号厨台,拐杖末端竟轻轻砸落地板,发出一声脆响,就此停在厨台前,引得夏羽微睁眼睛看过去,同时对上中年人、老妇人的视线。
“咳!”
司仪重重一咳,缓和场馆气氛,“请唐老太太为才俊们‘抓鱼’!”
抓鱼?
正当夏羽不解时,啪!
眼前有棍影一闪而过。
神采奕奕的老妇人,手中龙头杖对身后跟紧的水产车,这么一挥,于是水花破开,一尾肥美的淡水鱼,就呈抛物线,落在了夏羽面前装有水的盆子里,溅起不少水珠。
“咔咔咔……”
密集的拍摄闪光。
同时,镜头锁定盆子里矫健游曳的鱼儿,观众席一阵骚乱,“是鲈鱼!”
夏羽瞳孔一缩。
是鲈鱼不假,但这种鲈鱼,头圆,嘴大,色彩斑斓,个头绝对和“大”沾不上边,成鱼也就巴掌宽。
虽说夏羽在国外艺成,但中华界四大淡水名鱼他还是认得出的。
“松江鲈鱼!”