第630章:水信玄饼
除了提前交卷的秋山弘、神原正人组合,剩余的9个组合,纷纷在钟鸣时,停止手头的烹调工作,实质上,多支组合在半小时前就已经收尾了,可秋山弘、神原正人作品爆冷,只取得80分还算看得过去的成绩,估计也让场上不少主厨吓到了。
秋山弘在麟级金字塔中,并非垫底的。
而神原正人,在一群顶尖特厨中也是少数有希望领悟食义跨进麟级的。
这支组合的竞争力毋庸置疑,估计还被不少参赛主厨引为强敌。
“上菜吧——”
凉子丽娜低声说,目中写着迟疑,却还是抿唇对来自印度的女麟厨英迪拉讲。
她一身有和风的厨师服,上身白裳,下身黑色及膝长围裙和黑色长裤,长发挽起露出白皙修长的脖颈,不失为赛场上的明媚风景线。
“嗯,这时候上菜是有好处的。”英迪拉同意,“越是沉底位上菜,菜品就要面临越强大的限制。毕竟,评审尝了前面的菜品,脑中有「意」的残留,对我们菜品中的意境反而形成强大抵抗!”
“是啊!”
女主将吸了口气,心下隐隐不安。
平时,她是绝对自信那一方,可这次大赛明星主厨太多了。
端盘前,几乎下意识地,凉子丽娜抬头,目光掠向远月参赛团的专用席,谁知道席位上只有堂岛银、薙切宗卫等人,那个备受关注的少年却不在。
临近评审台时,视野中的嘉宾席,却有一个人在座位上挥手,女主将定睛看了看,愕然过后,接着脸上就有了淡淡的笑容。
“这是我和英迪拉主厨的作品。”这支组合以女主将为代表发言,她端上菜品,从木漆托盘中搬出5个瓷器小碗,逐一摆在评审面前,值得一说的是,每个小碗都有盖子,乍看造型就像是茶碗。
“我认识你。”
居中的评审长,却别有深意一笑。
“我也认识你,哦,不,我认识你的清酒!”第二名红发评审也哈哈笑道,竖起了大拇指,“上一个回合你让我再次品到了过去纯洁巫女们的自酿美酒,好久没有那般纯净、无垢的感觉了啊!”
“那么,这次你和旁边的女士,对「上善、若水」这个题目,是怎么理解的呢?”
打了招呼,就是真正的品鉴问答环节。
“水——海纳百川!”凉子丽娜低眉淡淡地回答。
“又是海纳百川?”
评审们错愕,观众更是骚乱。
“你确定吗?上一支组合的‘海纳百川’,营造谈不上成功,所以才勉强拿到80分……”奴良氏深深地道,“这次,如果是相同的,且是不成功的意境……我会直接给零分!”
“零分!”
第二名红发评审也打哈欠附和,不讲丝毫情面。
凉子丽娜淡定道:“上一支组合的菜品,是天空,而我们的菜品……是味道!”
“嗯?”
评审齐齐止语。
味道?
嘉宾席,夏羽听到这,目光一闪,瞥到女主将背后仿佛隐身般的印度香料女帝,心中顿有所悟:“是啊,由上善若水,可转到海纳百川,而海纳海川又有太多思路,天空、海洋,乃至到料理最基础的味道,都可以浩瀚啊!”
以夏羽对女主将、英迪拉的理解,她们两人合作的‘味道’菜品,肯定非常有趣。
“请品尝!”
女厨师的嗓音传遍赛馆。
“哈哈!”
第二名评审首先揭开茶碗的盖子,刹那间,空气似有水纹般的浮动,盖子立刻碗口,就似打开了花罐,冥冥中似有风吹过,哗啦,视野中满是纷飞飘落的樱花瓣。
一朵朵樱花,舒展开来,缓缓而降,这一幕就像梦境。
评审们眼睛异光闪烁。
而观众们使劲擦眼睛,或者眨眼过后,刚刚视野所捕捉到的异象已然消散无踪,哪怕镜头来回倒带,也找不到开盖时间段的抓拍。
幻觉吗?夏羽嘴角却是绽放了感兴趣的笑容。
镜头对焦5个揭开盖子的茶碗。
“嘶!”
一片抽冷气的声音。
碗底,有一团拳头大小的透明果冻物,不,应该是透明晶状体,呈半圆,静静地躺在碗底一片青翠树叶上。
关键是,这团半圆透明晶状体内部,有一朵热情绽放的樱花。
以观众的视角,这简直就是一块晶白的琥珀,而非食物。
“漂亮啊!”
窒息的惊叹声。
“水信玄饼……点心?”奴良氏微微错愕。
凉子丽娜只是微笑。
其余几名评审对视一眼,他们显然多次吃过这种东瀛传统小吃了,熟练地,拿起一把瓷勺,往一个装了糖浆的酱料罐,勺出少许炼乳般的红糖浆水,浇淋在绿叶以及半透明的点心上。
哗——
赛馆灯光下的传统点心,散发出梦幻的气息,评审却毫无迟疑,用勺子捣烂了一角,送进嘴巴。
“咕噜!”
极致的柔软!
评审不可思议地睁眼睛:“这种温柔的口感……”
口腔似含了一团化不开的凉水,糖的甜、以及点心本身材质的清淡滋味混合,让几位评审再度见到樱花飘落的景致,风吹来,眼前樱如雨落。
但是,贴合「上善、若水」题目的意境呢?
奴良氏面露疑色,虽不忍,却还是拉动肌肉开始咀嚼口中果冻般的点心团。
刹那,似咬破了什么,居中的评审长瞪圆眼睛,“啊,漩涡!”
“呼——”
漩涡嗡鸣,千百种滋味居然从舌头涌来,乃至味蕾系统直接瘫痪了,奴良氏视野中的樱花雨,陡然化作樱花漩涡将他吸进去,他竭力在乱流中挣扎,很快,前方有了光亮,谁知道一钻而进后,面前的世界竟有一堵高高的香料晶壁墙。
奴良氏在晶壁墙中,看到了其他四位挣扎不休却一脸沉浸享受的评审。
“原来如此——”
“味道,百味,千味……所谓的千滋百味,构成了一段段精彩的人生啊,其实世界莫不如此!”这是奴良氏睁开第一句话。
他低头,赞叹看着缺了一角的‘水信玄饼’,晶块内部那朵热烈绽放的樱花,不知何时也缺了一瓣,刚刚口腔中骤然爆发开来的味道漩涡,便由此营造。
“唔!”第四位黑发女评审捂嘴,边吃,边含糊不清讲:“最初,水信玄饼其实就是糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃,到了近现代,随着食品料理技术的发展,糯米粉材料的水信玄冰已经显得落伍了……现在的主流,是用「琼脂」做,然后外观如同琥珀,予人梦幻的气息!”
琼脂!
女评审提到了一种关键的材料。
人们目光汇聚凉子丽娜,只听她继续用轻淡的声调说:“没错,这块水信玄冰的主体,由我制作,主材料正是「琼脂」。”
“你的「琼脂」,品质不俗,想来是个人秘制的东西,算是一件专门为比赛亮出的秘密武器了吧。”奴良氏笑说。
女主将颔首,“确实不凡,是我用一种幻想海藻提炼制作出的!”