第622章:无忧酒
奴良氏老者说。笔、趣、阁www。biquge。info
他的双眼,就似无尘的镜子,眉宇间多了一种名为清净的气韵。
第二位自称‘酒吞’的红发评审喃喃道:“心中无尘,心自安。没想到品料理,也能给予内心清修一般的心境修行。”
“折一枝青梅,煮一壶梅花酒,与岁月对饮。”
第三名斗笠僧人评审,双掌合十,低眉如此说,他脑海中还是自己在桃源茅屋,用梅花酒醉虾,宴请山客的料理景致。
“能让人舒心、安静的酒。”
第四位黑发女评审在椅子上,舒展腰肢俏脸泛起追忆:“好久没有这种自由自在,无烦恼无忧愁的感觉了!”
“它叫什么?”第五位评审问,嗓音清脆。
于是,镜头再度回到兰初寒身上。
她不紧不慢地答道:“雪泡梅花虾。”
“好名字!”
奴良氏大赞,下筷,又夹起一尾虾送进口,咀嚼时带着花香的酒,与新鲜虾肉混合,他脸上是惬意、享受的表情。
“但我觉得,‘无忧虾’更适合!”他转而睁眼道。
“无忧虾?”
兰初寒轻轻颔首,“也可以。”
朱青在旁咬唇。
“这家伙!”
她暗恨,她的食义是「变化」,就和本人性格非常相似,变化无常,古灵精怪,可兰初寒的食义一点不弱于她,且某种程度上,兰初寒的「无忧」食义更可怕。朱青作为死对头,自然尝过她不少料理,那种「无忧」食义每每在她心田、脑海流淌,似有隐士在唱诗,很可怕。
“那么,请打分――”担任司仪的古川慎一郎开口道。
“18分,18分,20分,18分,19分!”
“恭喜!”
“李翰、兰初寒组合,最终得分是93分!”
千代爱知大声宣布。
93分?
当统计分数显示,不少观众、厨师错愕,包括兰初寒本人,目中都掠过一丝不解,她很好收敛了失望、沮丧,开口问:“为什么?”
这句话,就和刚刚雷哲高度一致。
是啊,为什么!
五位评审明明一致好评,却给予了好评不太对应的分数、以观众的角度,「无忧虾」或者「雪泡梅花虾」的分数,应该无限接近「彩虹酒」,而不是只比雷哲的「龙神酒」高1分。
“为什么?”
对于兰初寒的疑问,居中的评审长,只是微微一笑:“这是协力的比赛,在麟厨部分,兰主厨您是满分完美表现,可是特厨部分,就有点失分了。”
“否则,「无忧虾」就是真正的麟级一星料理!”
他说,立刻引起骚乱。
镜头移向8号料理台,李翰捂头苦恼状。
“我还是拖了后腿!”
“啊啊啊啊!”
李翰揉着自己头发。
闻言,兰初寒怔了一下,旋即唇角泛起一抹无奈的笑,“原来如此!”
毕竟是协力的作品,兰初寒表示理解。如果「酒」之料理作品由自己独力完成,她正常发挥,料理品质无论如何都不可能低于‘麟级一星’。
“麟级一星啊!”
奴良氏老者的暗语,兰初寒听出来了。
夏羽、朱青的协力作品「彩虹酒」,已经达到这个品质,也无怪乎评分一骑绝尘,高高占据榜首……兰初寒抬头看上空屏幕的榜单――
「彩虹酒」,99分。
「雪泡梅花虾」,93分。
「龙神酒」,92分。
以兰初寒的想法,如果不出意外,下面的作品很难超越她的「雪泡梅花虾」,这点自信她还是有的。
“看罢!”
兰初寒默想,却对上朱青投来的似笑非笑眼神。
“你输了!”朱青说。
“作品整体上我输了,但在麟厨部分,是我赢了!”兰初寒面无表情。
朱青笑脸顿时僵住。
“我是被拖了后腿,而你是拖后腿那一方……”兰初寒唇角有淡淡的笑,“奇迹、梦幻的果实,在食材上,你们是极致,但朱青啊,毕竟时间太赶,你的驾驭有问题。如果不是夏主厨替你补充了一部分,这个问题就要无限放大!”
朱青娇躯发颤。
一番唇枪舌剑,麟巨头雷哲又被华丽无视了。
接下来,颜漠、红衣、帝萨尼等巨头,相继向评审席呈上「酒」之料理作品。
“醉鸡?”
评审夹起一片剔了腿骨的鸡腿肉,送进口慢品,刚开始,土鸡原汁原味的香浓就溢满唇齿,口感嫩而烂,牙齿咬下肉丝中迸射出不少的酒汁。
“以蒸为主?”奴良氏咂巴嘴。
“嘿,蒸啊!”红发评审‘酒吞’道,“先取土鸡腿,剔除腿骨,撒盐、倒料酒腌制,这里的料酒很关键,和后面的「酒」呼应,然后把鸡腿肉弄成紧实的卷,之后用东西包住上锅隔水蒸……我敢肯定,你不是用锡纸包,而是用荷叶这类叶子,且蒸的时候放进了不少中药材!”
第三位斗笠僧人评审接话道:“中药材有当归、枸杞、山药。再以花雕酒浸泡鸡腿卷!”
“这不是关键……”
在这,三位评审齐齐顿住。
“药性、酒性,居然通过「蒸」这种料理方式,完全转移到鸡肉里面!”奴良氏盯住颜漠,缓缓道:“鸡腿肉内在的五行规律,被改变了!”
嗯?
闻言,但凡懂得一些食物五行门道的厨师,全都对颜漠投以警惕的视线。
五行规律!
夏羽在台下竖耳。
颜漠却很从容地道:“说到中华料理,人们往往会想到炒菜,但其实,在众多料理技法中,「蒸」才是最受中华界推崇的,它最早始于中华,而中华千年美食文化素有无菜不蒸之说。”
“我这道花雕醉鸡,灵魂正在于「蒸」的技法,我用蒸锁住土鸡的原汁原味,这是第一蒸。”
“第二蒸,用中药材,当归、枸杞、山药,以「蒸」技法,使得肉阴阳调剂……”
“第三蒸,是用独门花雕酒。”
说到这,颜漠顿了一顿,继续道:“这花雕酒,是‘五玄蛇’之首林淼林大厨提供的。花雕酒属于黄酒,有六千年历史,在烹饪调味上,有着去腥、去膻、增香之用,而在食物五行学说上……”
颜漠顿住不再详细叙说。
嘀!
很快,场馆上空大屏幕,颜漠、林淼这对组合的‘花雕醉鸡’分数、排名都出来了:
93分,与李翰、兰初寒组合,并列第二!