第621章:缺
朱青泰然自若。
某种程度上,朱青和夏羽很像,当然,这是指在台上的大心脏。她听奴良氏询问,轻笑一声,丝毫不怯场,道:“其实并不复杂,「彩虹酒」的食义,我赋予一部分,我的小搭档也赋予了一部分。”
小搭档?
这下,众人目光齐唰唰投向8号料理台。
“食义!”
李翰、唐玉琼、吴莹莹等人,围在周边,也在讶异看夏羽。
“我的食义是「变化」没错,但变化不可捉摸,必须找到发力点。「彩虹果实」是我搭档提供的,七种阶段味道对应时令岁月变化的驾驭灵感也是他提供的。”朱青笑得像是只狐狸。
“是这样吗?”
奴良氏转而对赛场投以目光。
于是,一老一少,目光隔空交汇。
这是麟级的战场,夏羽对朱青如此殃及池鱼的小心思很不满,他在第一阶段收获了现今已经足够的名声,这时候,需要的是积累、沉淀,而非博取更多的名利,否则一夜崛起他可能就要直面许多巨头了。他如今可没撼动巨头的底气,不论厨艺还是实力层面。
“唔,其实这还要感谢凉子主将提供的基酒。”夏羽利索地抛掉包袱,手法极其老练。
“啊……”
镜头又一转,到女主将处。
赛场上,20号料理台,她正和英迪拉低声商议什么,闻言,错愕地抬头。
“这和凉子有什么关系?基酒?”
古川慎一郎接过话题。
“咳,实际上,「彩虹酒」的调和基酒,正是凉子主将前些天赠予我的清酒。那种清酒品质远超我所尝过的所有顶级大吟酿,因此,在此我要郑重感谢凉子主将!”夏羽一本正经地说。
不提还好,他一说,凉子丽娜秀眉微蹙似乎苦恼了。
“我驾驭「彩虹果实」的灵感,也源自她的清酒。”夏羽又补充一句。
他言语诚挚,不似作伪。
当全场聚焦乃至主持人都递来麦克风,凉子丽娜只能无奈地道:“我的清酒,没那么神奇,酒味道的变化以酒温为前提,需通过种种手段,比如烫酒、比如泡冰水,增温或降温实现,而不是直接喝进去,在身体内自然衍生不同阶段的味道……”
她如此一说,哪怕再懵的观众,也渐渐醒悟。
是啊。
清酒烫着喝、冰着喝,味道、口感确有不同。
但此刻朱青、夏羽合作调和的「彩虹酒」,不需什么前提条件,就自然而然变化着,并予人时令更替、岁月如梭的料理意境。
这就变态了。
最终,观众们还是没弄懂,夏羽在「彩虹酒」食义上有何奉献。
但评审在特厨「合作」环节的评分,是50分,也就是说夏羽替朱青拿到了另一半满额的分数,不能再多了。
“20分,20分,20分,20分……19分!”
千代爱知盯住屏幕的计分面板,一口气读出分值,她目中写着震惊,原以为‘20’单个评审满分数值就要进行到底,岂料最后一个大大的‘19’数字,让她呛得不轻。
“99分?差1分满分,太可惜了!”
“为什么不是20分!”
众人看向末席那位始终罩在黑袍里的女评审。
“对我而言,完美中,还存在一丝令人遗憾的瑕疵。”女评审只有这句话。
朱青无奈摊开手,“怪我咯!”
场下,夏羽也在暗暗抹汗。
就如骚乱的观众们所说,差1分就圆满,他不知是该高兴该暗恼。
99分!
雷哲瞪眼睛,“凭什么?!”
他92分的「龙神酒」虽说也在优秀线以上,可距离完美仍有一段不小的差距。
朱青斜他一眼,没搭理,评审也把他当成空气。
“那么,接下来……”
评审们看兰初寒摆在面前的一大盘醉虾。
“花瓣?”奴良氏老者下筷,准备夹起一尾被酒水浸泡得晶莹的河虾,谁知在盘子下面,发现了一些别致的配料碎末。
筷子夹起一瓣,嗅了嗅,老者目露讶色:“梅花啊!”
“梅!”
兰初寒轻声解释:“梅树的果实可制果酱、果汁,也可浸泡做梅子酒。但梅花亦有相似的用途,一样含有梅子的柠檬酸、苹果酸……可做梅花酒,可做梅花酱。这一坛梅花酒,是我去年取4月份盛放的梅花,取完整花瓣,冲洗、沥干,并用个人酿制的30度烧酒浸泡!”
花酒!
闻言,评审醒悟,朱青也在旁抚掌而笑:“难怪呢!前面我居然没嗅出来醉虾所用的酒,居然是梅花酒!”
夏羽在场下顿觉新奇。
酒的种类太多了,果酒不胜枚举,花酒其实也相似,梅花酒就是其中一种。
“只有酒,没有醋,没有蒜,更没有辣椒,佐料、调味料也只有酒,这样烹调而出的醉虾,你不觉得太素淡了吗?”朱青疑惑,嘴角微微翘起,“而且,据我所知,梅花酒香气很重,这样会破坏醉虾之鲜,彻底毁掉这道菜……”
“梅花酒香气浓郁,这点没错,但是啊……”
兰初寒轻笑,止语了。
五位评审相继下筷,当晶莹剔透的河虾,被夹起,身子有酒水滴落,点点花瓣碎末随露珠溅回盘子,这一幕令人视野模糊了一下,似隐隐见到河虾在飘满梅花瓣的溪流中,肆意畅游的风景。
“嗯?”
夏羽瞳孔一缩。
“熟悉的感觉!”他暗道,“虾……活过来的感觉!”
与此同时,夏氏本店的电视机前,玉川美纱捂嘴道:“绫香姐,她也有【超听觉】么,为什么河虾活过来的样子!”
玉川绫香则答道:“这不是【超听觉】,而是麟厨师对食材的降服、驾驭!”
“王道食义的麟厨师,和食材建立交流,很正常!”
两人说着,画面中,评审却已经吞吃了河虾。
“好冷――”
红发评审激灵灵道:“这梅花酒,是冰过的!”
“唔!”
话音未落,他就使劲闭紧牙关,瞳孔放大了,刚刚吞进口的河虾似在里面钻来钻去,整条舌头因为河虾不断渗透的寒气爽透了,一阵阵抽搐。
“原来如此!”奴良氏老者含虾竭力在说,“梅花酒用冰块稍微稀释了,这样酒就变得更柔和、爽口,香气过浓的缺点被掩盖了!”
“不只如此!”
第三位斗笠僧人评审猛地震了震,被拖入了美食幻想。
无风也无雨。
山坳里,避世的桃源地,僧人发现自己的禅杖,变了一支钓竿,长长的蚕丝线落进了幽深的古潭里,突然,潭面荡起小涟漪,僧人下意识抬杆,岂料钓起了一尾新鲜的河虾。
河虾就装在竹编小篓里,钓了半斤左右,僧人踏歌而归,到隐居的茅屋,从角落搬来一坛今年新酿的梅花酒,河虾去枪、去尾洗净了泥沙,就放进大碗装满梅花酒并合上盖子,等鲜虾不再跳动安安静静时,外面几位客人也叩响柴扉。
现实中。
五位评审咀嚼河虾,面部动作倏然缓和,变得轻柔,身上亦多了一丝道不明的出尘气息。
半晌,居中的奴良氏老者,首先睁开清净的双眸。
“不可思议!”
他低沉说。