第598章:宴客的九道菜(上)
“小林,带他们去三楼。”
毕业生们却没动。
暴脾气的角崎泷开门见山道:“夏讲师,我想在你的商店街,盘租一间店面装修开设餐厅。”
“这没问题啊!”夏羽欣然道。
“我们也要……”
见状,毕业生们个个开口。
“商店街运营么,我打算交给一个人,过后再谈吧,先用餐!”夏羽微微一笑。
毕业们前脚刚上楼,后一批客人们又来了。
咔!
门口打开,竟是一群学生,极星寮诸人,同样叽叽喳喳围住露天的料理台。
这里面就属吉野悠姬最为活跃。
当然,学生中,还有除去一色慧、绘里奈和小林龙胆之外的其余七席。
“你们去三楼。”
夏羽说,最后,刚来的七席十杰,只有‘炼金术士’睿山枝津也,留在原地没动。
“夏讲师……”睿山嘴唇动了动,“我,接受你的邀请!”
夏羽没回答,回身去用大铁棍翻捣炭炉。
“迟了吗?”睿山垂下头。
之前,在离开去札幌前,夏羽向他和一色慧同时发去邀请,一色慧成为了夏氏农场的理事,而另一个夏氏商店街理事的邀请、委任,睿山枝津也未立刻接受。
原因么,睿山本就是利益至上的骑墙派,当时远月风波形势不明朗,他没作出选择,但当夏羽于札幌食戟强势击败薙切蓟,他也就没了骑墙的余地。
要么,等着被新秀挑战,退出十杰,自此销声匿迹。
要么就是借夏氏东风活跃于东瀛美食界。
“晚点我们再谈。”
夏羽头也不回地道,睿山只能不甘心的离去。
砰!
一色慧、小林龙胆。
以及真希、绘里奈围在附近。
“二楼、三楼满座了吧?”夏羽在灶台架了一口煮锅,随口问。
“嗯,满员了!”真希答。
“那去把门口关严实了,不再接待任何客人!”
帮手们闻言照做。
这时,将清洗完毕的蒸笼,往料理台一放,吴莹莹在夏羽对面哼哼道:“我准备好了,你第一道菜要做什么?”
“你自己看——”
夏羽拿出【碎玉刀】,指了指砧板上的猪肉。
“猪肉……回锅肉?”
吴莹莹目光探寻而来,闪了一闪,看出猪肉不太对,“这是什么品质的猪肉?”
“牛猪鸟身体上的猪肉部分。”
“啊!”
惊叫了一声,吴莹莹道:“用幻想的猪肉,烹调回锅肉?”
“你以为呢?普通猪肉,难度太低。”夏羽笑了一笑,“况且,你认为以今晚这群客人的胃口,普通食材能满足他们么?”
“有食义、厨心呀!”吴莹莹不解。
“这是宴席,不是料理比试,回归食物本身吧!”
夏羽摇头,持握【碎玉刀】,把面前一大块血红的猪肉,切割成对等的块状,而后相继投进装了水的大煮锅。
猪肉装满一口锅,加入葱段、姜片、花椒,调味料的话,适度撒一些黄酒。
《大爆回锅肉》的幻想版本,无非是在食材上做出变革。
与改良《魔幻麻婆豆腐》不同,霜降豆腐在味道、结构上和传统豆腐差别离谱,最突兀之处是在强烈的后味,这就造成了和其它食材难以融为一炉的特点。
可是,‘牛猪鸟’这种幻想牲畜的猪肉不同。夏羽多次接触,尤其是在札幌赛事上,用‘牛猪鸟之血’制作血肠料理后,就大致摸透了‘牛猪鸟’血液、肉质的特性。
对于高明的厨师来讲,一次成功的实践,就足以让自己摸透一种食材。
认知食材,接下来,便可灵活运用了。
无难度!
见夏羽轻轻松松地,将多块血红的大猪肉,切成厚块状投进煮锅,而且,类似装满猪肉的煮锅一共有3口……吴莹莹抿抿唇,低头再瞧自己面前罗列的食材,莫名地心虚了。
“你打算做什么?”
宴席,菜要一道一道上,层次分明,因此夏羽显得游刃有余,走向吴莹莹的料理台。
“材料,有猪肉、青豆、玉米粒、胡萝卜。”
“辅料,有盐、白糖、麻油、耗油、胡椒粉……”
扫一眼,夏羽讶然道:“饺子吗?”
说着哑然失笑。
“你笑什么!”吴莹莹脸蛋腾地涨红了,恼火地道:“别以为用了幻想食材就一定可赢我!”
这个要强的女子,咬咬唇,解下随身携带的囊袋,从中取出一个小小的密封铁盒。
铁盒打开,里面竟是一团乌黑的茶饼。
同时,浓郁的茶香,弥漫在空气中。
“这是什么?”夏羽嗅了嗅,面色微变。
“我天机星吴氏的独门茶!”吴莹莹道。
吴氏精通茶煮,独门茶就是这一门厨师制胜的法宝么?夏羽心中微微恍然。
“喂!”
吴莹莹不客气地道:“你这里有上好的山泉水给我泡茶么?这茶需要泡开方可用于料理烹饪。普通的水,只会破坏好茶。”
“山泉水?”夏羽面露清爽的笑容,“我么有更好的水……但是,吴莹莹,你这么过来挑战我,赢了,输了,似乎都是我吃亏呀。”
他手一摊。
吴莹莹错愕。
以前,是别人挑战她,她就是那个践踏者,如今地位掉转,她变成了挑战者心态还没转换过来。
“那你想要什么?”她眉毛纠结。
夏羽指向她手中的茶盒,“这个……”
“不行!绝对不行!”
受刺激般,吴莹莹嗓音都尖锐了,“这是吴氏的独门茶!从不外泄!”
“我不要茶饼,只有茶树种子。”夏羽咳了声。
“嗯?!”
蓦地安静下来,吴莹莹乌黑的眼珠子转了一圈,吴氏独门茶关键在茶饼的制作工艺上,茶树反而是次要的,再且,橘生淮南的典故让吴莹莹心中阴暗笑出声:
这家伙想在东瀛栽培茶树?
“没问题!只是茶树种,我可以给你……”吴莹莹道,内心多余的补充一句:
反正你也养不活。
夏羽颔首,开门而去,再回到庭院时,拿了一个热水壶,里面满满一壶的水。
“给你!”茶壶一推。
“这么快?”
吴莹莹目露狐疑,倒了半杯水,自己啜饮小口,接着杏目瞪得滚圆,“好清冽的水!”
“品质可以吧?”夏羽笑问。
“可以!非常可以!”
吴莹莹忙不连跌点头。
夏羽没再搭理她,回到自己的料理台,等了一会,三口煮锅很快冒出水蒸汽,一时间夜晚庭院充斥着幻想肉材的浓香。
开盖,持勺撇清水面一层油脂浮沫,估摸着肉有八成左右的熟度,夏羽便招呼周围的帮手:“倒水,沥干水拿猪肉出来——”
真希、绘里奈抢先动手。
“我也来帮忙!”
小林龙胆亦挽了袖子。
“梆梆梆……”
很快,庭院响起厨刀与案板碰撞之声,一块块厚实的煮猪肉,在夏羽手底下,变成一片片整齐有致的猪肉。
在这就不得不说‘牛猪鸟’猪肉的漂亮色泽。
二楼、三楼露台的纸拉门亦全部打开,客人们聚集在露台。
三楼声音叽喳。
毕业生、学生混在一块讨论。
“喔,看那口锅!”
“好奇怪的火焰!”