第458章:闪光的理想食材
一大锅的海鲜汤,被浓重雾气缭绕,过几分钟,等雾气消散了些,众人便探头望去。
夏羽当场就怔了怔。
汤色,不是鲜亮透澈的,而是番茄的红。
由于刚出炉,处于沸点温度的汤水,在锅里咕噜咕噜涌动。
热气扑面而来,蒸得人流汗,即使夏羽神情都微微恍惚,顷刻间像是来到了熔岩汹汹的火山口,往前半步,就是不断高涨的岩浆之汤。
“熔岩海鲜浓汤!”
“这就是我的理想菜品,我的人生菜单!”
关谷隆摘下厨帽,微微欠身。
于是,众人都分到了一碗汤,关谷隆拿碗拿勺,亲自给夏羽盛一碗,大碗里有鱼鳍,有海带,有虾、蛤蜊、青口……
琳琅满目的食材,浸泡在呈番茄红的汤汁里。
“尝尝吧!”
关谷隆硬梆梆道:“让我告诉你,「必杀」之外还存在理想的食谱,那种食谱,叫作‘人生的菜单’,这就是你这个年纪,无法具备的底蕴!”
“前辈依然是你的前辈,你还差得远了!”关谷隆哼了一声,看来他对之前丢了面子拿出失败作,无比介意。
“人生的菜单吗?”
端着大碗。
夏羽嗅着扑鼻的香气,不禁轻闭眼睛一脸的陶醉,这是厨师、一个美食品鉴者,碰到美食的天然反应,无关对手,更无关食戟,这是对食物的尊重。
潮汐!
虾、蛤蜊、青口等食材,交织成海洋的潮汐,立刻将伫立在礁岩上的夏羽覆盖而去。
可潮汐之下,是幽深的漩涡。
强大的吸扯之力,把夏羽心神死死拖拽进去。
啪,啪,啪!
长长的海带捆绑他四肢,这是‘御手洗海带’,漩涡周边隐隐有鱼群的影子,无数条大型旗鱼在深海游曳,一口浓汤下肚,眼睛就成了海洋的窗户,闪掠过许多食材的画面。
可是,繁星一般的食材中,只有少数,有着璀璨夺目的光芒。
‘四鳍旗鱼’就是其中一种。
只不过,旗鱼只有鱼鳍在发光,其它位置相当黯淡。
“深海的馈赠吗?”
夏羽把汤喝完,而后享用食材。
鱼鳍没啥好说的,骨头居多,肉很少。
但‘御手洗海带’不同,经过多重工序的干海带,终于在多次炖煮后变软,吃进去一小截,淡淡的咸香风味简直不可思议,这就是特级幻想食材自带的极致风情,夏羽心中惊叹,暗道:“要是用这种煮好的海带,去做凉拌,拌三丝,酸辣海带丝什么的,一定非常可口啊!”
他念头下意识就歪了。
半晌。
挣脱美食世界,夏羽擦擦口水。
他醒来时,才发现气氛静的可怕,一个个都在看他。
景浦久尚看表道:“夏讲师,您还有30分钟的思考时间。”
“我知道了。”
夏羽回了一句,丢给巨头们背影,自顾自到玻璃隔间,津津有味观看秋季选拔赛后的采访。
“这是打算放弃了吗?”
菊池武藏笑了,其余巨头也笑。
薙切一脉的巨头,知道‘熔岩海鲜浓汤’是关谷隆的人生菜单后,显然对胜利失去了信心,一场平局对他们而言就是奇迹了。
而反派巨头,对关谷隆力挽狂澜拯救面子,那可是相当满意。
“很好!”
甚至,持重的河上茂,都拍拍关谷隆的肩膀,压低了声音道:“这件事,我会向上层汇报的。平局不丢脸。至少,我们摸清他的底子,以后常规食戟就好办了,哼!”
“对,下次就不会被他掌握主动了!”菊池武藏说。
“人生的菜单啊!”
玉川绫香目中透着向往。
理想的食材,构成理想的食谱。
她和夏羽差不多,即便屹立于特级金字塔的最高处,但和站在这里十几二十年的老牌特厨对比,仍然欠缺了许多东西。
至少,她没找到自己的理想食材,也没创出自己的理想食谱。
换言之,她和夏羽的‘人生菜单’,皆是空白的。
“差不多结束了。”
薙切宗卫说,却发现堂岛银、薙切绘里奈,愁眉不展的样子。
乃至远月总帅都是一副思考状。
呃?
眨眨眼,薙切宗卫满腹的疑问,看样子还有后续啊。
半小时后。
关谷隆往餐桌旁一站,指着空掉的煮锅,“我的‘熔岩海鲜浓汤’,你可满意?”
“非常满意!”
夏羽道。
“那么,食戟到此为止吧!”关谷隆说,并转过身迈步姿势。
“等等!”
“我还没提出修改意见呢!”
“嗯?!”
准备散场的巨头们,对少年投来惊疑一瞥。
薙切仙左卫门终于露出了笑容。
夏羽也没废话,“指导烹调环节正常进行!”
同时,一门名为‘熔岩海鲜浓汤’的食谱,正浮现在他脑袋中。
食材环节,以及刀功、火候、调味这些环节,变成具象化的图像碎片,他心意一动,就可抽取某个碎片反复查看。就在巨头们和关谷隆本人毫不知情的局面下,夏羽已然将一门‘人生菜单’复制,变成了食谱记录起来。
从此,这门食谱就是他的了。
“你在我的理想食谱中,找到了多少可以修改的环节?”
关谷隆耐心地转身。
他看向夏羽的目光,隐隐带着挑衅。
呵!
从理想食谱找漏洞?这门食谱已被他修改至最完美,再进步就是「必杀」理想食谱了!
巨头们也都投来关注的目光。
“嗯,多少处可以修改呢?”夏羽掰着手指,“第一处,刀功就不太妥当,不过,以你的刀功,只能精细到那种程度,可惜了旗鱼这种来自海洋的馈赠……”
“然后,是对鱼鳍的腌制处理,只用盐巴、胡椒粉腌制,的确可以最大程度上保留海洋食材原有的风味,可是鱼鳍略微煎过,大概3到5分钟,再放进去熬煮会不会好一点?”
“还有啊,这里重点说一下,你对‘御手洗海带’的处理很有问题!干海带浸泡环节无可挑剔,可在煮的环节,火候不够,醋也多了一点点,更重要的是,你对‘御手洗海带’的处理手法完全错了,要是我,就用蒸笼隔水蒸………”
“哦,对了,隔水蒸海带后,用淘米水泡发海带更佳!”
低头掰着手指说,不知不觉,十根手指都数完了。
呼。
一口气说完,夏羽抬头。