第394章:五种水产!
时间刚刚好。
六点准时。
铛!
敲响金锣,主持人千代爱知大声道:“食戟开始!”
“傍晚6点钟,到晚上9点钟,两位主厨将有3个小时的时间,烹制自己的拿手菜品!当锣声再次响起那一刻,主厨必须停止手头一切工作!违反规则者,直接判负!”
千代爱知绷着脸。
这时,食戟管理局局长,景浦久尚,登台在夏羽身后道:“夏讲师,食材已经准备就绪!”
“那就送上来吧!”
夏羽朝对面投以一瞥,旋即愕然。
IGO霓虹部的另一位大将,青木宗太,笑眯眯登台,为他的师妹玉川绫香带来了食材。
一小袋低筋面粉。
一盒鸡蛋,总共6个。
然后,是封装没有品牌标签的牛奶、巧克力块。
看到这,夏羽就抽回视线,心中暗道:“果然是点心方面的「必杀」食谱么!”
暗暗凛然。
没有标签的牛奶、巧克力块,极有可能是幻想食材。
但做点心用到的砂糖、淡奶油也有可能。
夏羽甩甩头,知道此时不应该去揣测对手的食谱、菜品,应该专注到自己的料理作品上!
突然,场馆发生骚乱,乃至忙碌中的玉川绫香,都对这边投以一瞥。
一辆巨大的推车,从地下通道口,轰隆隆推出。
人群探头探脑,可推车上山尖般的巨大东西,盖了一张布。
感官敏锐的厨师们,已经隐隐知道了车上是何物,但紧接着满头雾水。
四位远月工作人员,推着这辆车上台。
凉子丽娜推来了第二辆车,这辆车同样盖了布。
夏羽上前,先将第一辆车的布扯下来。
哗——
霎时间,一块三米见方,冒出滚滚寒气的大冰块,直接暴露在‘月天之间’的空气中。
“这么大!”
观众吃了一惊。
“该不会是冰雕吧!”
极星寮众人面面相觑,幸平创真则懵逼挠头道:“处理一米立方的冰雕作品,少说都要耗费1个小时的时间!要是3米立方……3个小时,够吗?”
“他在想什么!”
嘉宾席,武井真司豁然起身。
他当初就是被夏羽的冰雕以及鱼脍所击败的,怎会不知夏羽如今敲定的食谱。
可是,时间紧张啊!
越大的冰雕作品,就越是消耗心力、体力!
更何况,在私人厨房雕刻,与在众目睽睽下雕刻,那环境,那氛围,完完全全不同!
即便心性沉稳如武井真司,想到自己在食戟大舞台上,一笔一划雕刻,都有股强烈的窒息感。
“这是把自己架在万丈深渊的钢丝之上啊……”武井真司喃喃道,“若是心不够静,一个疏忽出错,就跌落深渊万劫不复了!”
夏羽没理会外界的喧嚣,扯下布揉成团,交给工作人员,接着扯下第二辆车的布。
第二辆推车上,是鱼缸!
一共五个透明的鱼缸,像是格子柜那样,排列组合。
镜头给了鱼缸特写,里面仍然鲜活游曳的水生动物,清晰出现在屏幕画面中。
“有趣!”
薙切仙左卫门,白眉一抖,扫过鱼缸中的生物,轻声道:“河豚一只,鲫鱼一只,鲷鱼一只,鲤鱼一只,墨鱼一对。”
“鲫鱼和鲤鱼是淡水鱼。”
“河豚、鲷鱼和墨鱼,是海产,他打算做什么?”
相似的讨论声音,充斥场馆。
“啊!”
田所惠捂嘴,目中流露出浓浓的迷茫,道:“夏讲师不是打算做鲷鱼生鱼片吗?为什么需要鲫鱼、河豚、鲤鱼和墨鱼……”
极星寮小伙伴没人能回答他。
“安静看下去吧!”一色慧挑眉道。
接下来,夏羽、凉子丽娜和工作人员一起忙活,又是搬运冰块,又是搬鱼缸,迟迟没进入烹制状态。
相反。
玉川绫香那头,与这边热火朝天截然不同,安安静静的。
她先从一个精致的小盒子中,取出几片带有纹理的淡黄色薄片,这种薄片是坚硬的,被她直接投进冒出寒气的冰水中。
“吉利丁片!”
森田真希盯住画面中一双纤纤玉手,低声道:“这种材料,是鱼胶,多数为牛骨、鱼头提炼出来的胶质,主要成分是蛋白质。做果冻或是慕斯蛋糕,必须要用到它!”
“对,她在做慕斯糊!”
旁边,薙切绘里奈深深地吸了口气,没多说,就紧紧注视着玉川绫香的巧手。
没有标签的酸奶,倒进碗里,与泡软的鱼胶混合,直接将整个碗放在平底锅上,锅里倒进水,加热。
很快,鱼胶完全融化了。
这时候,玉川绫香打碎2个鸡蛋,并眼也不眨,往碗里倒了几勺子的棉砂糖。
接着取打蛋器,搅拌!
她侧脸映在镜头中是如此的专注。
于是,刚刚加热的鱼胶牛奶液,就可倒进蛋黄液里,一起搅拌了!
注意到玉川绫香手部动作的细节,观众们不难发现,她搅拌更快了,持握筷子勾勒出一片重叠的残影。
然后,是打奶油!
收看食戟直播的,以及在现场的观众,但凡知晓粗浅的面点知识,都知道打奶油亦是一项技术活。
不出意料,玉川绫香是从一个食材冷藏箱中,取出液体状的淡奶油。
淡奶油在打发前普遍需要冷藏数个小时。
而且,她所用的打发盆,也是从同一个箱子中取出的,经过冷藏。
又细致的在打发盆下垫了一层冰块,玉川绫香才将液体黏糊状的奶油倾倒而出!
随着白色液体充满不锈钢盆子,一股浓郁的奶油清香,席卷了会馆!
无数人顿时露出迷醉之色。
“这种淡奶油……”
评审席,玉川住持皱眉道:“是一种幻想食材么?”
食林寺一真住持笑呵呵地说:“这种奶油,其实是绫香她秘制的,原材料是牛猪鸟的牛奶,所以说,那是一种动物淡奶油!绫香牌!”
独门秘制!
闻言,薙切仙左卫门眉眼一跳。
奶油对于糕点的重要性,不言而喻。
在这,玉川绫香就展现出了一种幻想食材,那么夏羽这边呢?
他不禁对夏羽所在的厨台投去一瞥,然后怔了怔。(。)