第124章:特供菜品里的秘密
任雪、水谷俊和一群留学生,吃遍了餐桌上份量很足的九道菜,一个个坐在椅子上,回味每道菜给他们的震撼。
“评价一下吧。”任雪很满意这顿晚餐,拍拍手,让一群留学生看过来,“你们还满意吗?”
包括戚南,都下意识地随一群学生,点点头。
“那你们最喜欢哪道菜?”
任雪瞟向桌面九个大盘子,里面只剩下菜汁了。
女主播萱萱抢先回答:“干烧岩鲤!”
前面吃饭时形象大毁,让直播间一群观众刷屏嘲笑,萱萱索性破罐子破摔,抛却矜持和顾虑大声道:“干烧岩鲤,是川味珍品,我在留学前,就非常喜欢这道菜,为了这道菜吃遍市区所有的馆子,但我敢说,今晚我吃到的‘干烧岩鲤’,才真正称得上名品!”
“有那么夸张?”
不止留学生同伴怀疑,直播间观众也不满了。
国内中餐馆子的料理,居然不如国外的,这不是打脸么。
一位似乎是美食家的观众发出长弹幕道:“霓虹有正宗的‘干烧岩鲤’?呵呵。就我所知,岩鲤学名岩原鲤,又称黑鲤,分布在长江水系,生活在多岩石的深水层中,体厚丰腴,肉质紧密而细嫩。霓虹怎么可能有新鲜的岩鲤材料啊……”
萱萱哑然。
食材对于美食,无疑非常重要。萱萱也算是大吃货,怎么会不知道食材对料理的影响。
正当萱萱不知该如何回应自己的观众时,旦妃楼的经理戚南语气复杂,插话道:“这道‘干烧岩鲤’,其实是改良了的。”
“关在就在鱼上。”
“料理用到的鲤鱼,并非是国内的岩鲤。霓虹水产市场,或许可以买到空运过来的岩鲤,但很难有鲜活的。”
戚南说:“如果我没猜错,这道‘干烧岩鲤’,用到的鲤鱼食材,实际上是产于霓虹本土,而且是在深山用泉水精心养育的山鲤,论及肉质鲜美,是不下于国内岩鲤的。”
这位旦妃楼的经理,显然并非简单的经理人,对于美食料理的知识,信手拈来,也难怪igo机构要委托他成为审核官。
“霓虹人不是很少吃鲤鱼吗?”萱萱表示不解。
“谁说的?”戚南瞟她一眼,不紧不慢地说,“霓虹人食用鲤鱼的历史,可以追溯到奈良时代,那个时代对应中国的盛唐。后来在镰仓幕府时代,鲤鱼更是成为御前料理必用的食材。到了近世代的江户时代,幕府将军喜爱吃海鱼,尤其喜欢吃鲷鱼,所以在这个时期,霓虹本土的淡水鱼和海鱼在人们餐桌上的地位,发生了逆转。鲷超越鲤,食鲤者渐渐变少……”
“但是,如果有心收集水产市场的资料,就不难发现霓虹每年鲤鱼的养殖量和消费量并不低,而且,用于制作生鱼片的山鲤,价格每年都在飞涨!”
众人听得出神。
女主播萱萱瞟一眼弹幕,读出刚才那位观众发出的第二条弹幕:
“霓虹的山鲤?呵呵。”
说罢,萱萱就忙着摆手辩解道:“这是观众互动的弹幕,不是我的个人意见。”
这显然是故意找茬的,戚南摇摇头,惜字如金,不想多作解释了。
对于没吃过就敢妄加评议的“美食家”,戚南实在不想理会。
任雪这时惊呼道:“霓虹的山鲤?戚先生,您确定吗?这种鲤鱼,霓虹人一般用来做鲤刺身,价格比海鱼贵多了!”
“这道菜,价格多少?”戚南这么问。
“5000円。”
“如果在旦妃楼,这道‘干烧岩鲤’,就是我们的主打菜品,售价5万円起步。”戚南沉声道,“不仅仅是因为所用山鲤食材昂贵,料理里面蕴含的厨艺,更是珍贵!”
一群留学生听得呆住。
女主播萱萱看着刷疯了的弹幕苦笑不已。
5万日元,三千软妹币以上的菜品,还真是贵。但听着戚南那种让人信服的说辞,萱萱内心陡然有一种赚大了的感觉。
“咦……”
这时萱萱注意到那名酷酷的服务员,走向一桌刚刚落座的客人,弯腰道歉:“对不起,客人,特供菜品‘干烧岩鲤’的食材,今晚已经用完了。”
那对年轻的情侣食客,只能失望地点了其它料理代替。
目睹此景,萱萱、任雪、水谷俊等人,面面相觑。
原来是当晚的限量菜品啊!
店内突然响起一阵打打招呼的声音,使得这桌留学生投过去关注的目光。
“夏主厨,‘干烧岩鲤’很好吃,谢谢款待!”某位单身食客在吧台位置上向一位少年挥手。
刚落座的年轻情侣中,那位青年男性见到少年,眼睛一亮,喊道:“夏主厨,拜托了,再给我做一道‘干烧岩鲤’吧,刚刚有人在推特发了试吃评价,我真的想尝一尝!拜托了!”
“不好意思,鲤鱼食材用完了。”
“啊!”情侣满脸的失望,“那、那下次什么时候再提供‘干烧岩鲤’这道菜?”
“你可以关注我们料理店新上线的官方网站,每天早上八点钟,我们就会在网站的预约页面,公布当晚营业的菜单。”
“夏氏料理店有网站了?”众食客诧异。
夏羽强势打了一波广告,说出了网址,并重复几遍,“大家回去后帮忙扩散转发一下,一个星期后,本店就全面转为预约订餐制度,大家凭借预约的号码和时间段用餐。”
“终于出预约了啊!”
不少食客露出轻松的表情。
这些都是熟客,来夏氏小店用餐少说有两三次了,夏羽并不是一味躲在厨房里烹制料理,远月没开学前,有北条美代子帮忙,他经常从厨房出来,站在吧台里与客人交流聊天。
预约制度对食客而言也是好事。
毕竟,夏氏小店的排队情况太恐怖,来得稍迟一些,在队伍中位置靠后,那么排到凌晨12点都未必能进店点餐,最后肚子空空回去,白跑一趟。
线上预约和排队,选定自己想吃的菜品和用餐的时间段,就相当于作了行程计划,食客不用挤破头的往夏氏小店涌来。
“是你们找我吗?”
找到4号桌,夏羽发现了两个熟人。
“怎么样,小老板,我帮你拉了一大群人过来,他们以后就是你忠实的顾客了,这顿要不要给我免单?”任雪一副俏皮可爱的表情。
“小本经营,我们店没有免单的说法!”夏羽摆出棺材脸。
他有点无语。
任雪、水谷俊三天两头往他小店跑,有事找他,短信或者推特说不是更方便么。
“说吧,找我什么事。”
“不是我们,是他——”任雪指了指这桌子人中,唯一的年长男性。
“您好,鄙人是……”
戚南眼底泛着惊疑,站起来,向夏羽递去一张名片。