第204章 味精
几个人围过来,看洛小夜把捣好的鸡丝用筷子抖松,加入少量细盐拌均匀之后,再加入少量,如此三次之后,她颠了颠石臼,比较满意。
“细盐一次不可以加太多,因为很难拌均匀,如果不均匀,咸味不均匀,就会影响调料的味道。”
洛小夜说着,谢老头在自己的厨艺小本本上用心记下。
刚才备好的水已经煮沸,洛小夜将所有材料一律混合后,倒入陶土做的小锅里慢慢翻炒。
等一应材料炒脱水变成松脆的颗粒,再拿出来混合糖粉进行最后的捣制搅拌。
待这些东西都混合在一起看不出形状了,味精的制作才大功告成。
洛小夜用指尖沾了点尝了尝,嗯,味道很鲜美,这次的制作还是非常圆满的。
洛小夜示意他们也可以尝一点点。
谢老头学着洛小夜的样子只沾了一点点,用舌尖舔了舔,登时目光都变了:
“小夜姑娘,这什么东西?!好!好鲜美!”
“是吧?”洛小夜神秘一笑:
“这是我的秘密武器,将来,也是咱们招财居走上发家致富道路的秘密武器,你们可不能外传哦!让别人知道,咱们的生财之道就打水漂了!”
众人狂点头,明白明白,谁都不跟银子有仇。
洛小夜将做好的味精用干燥的罐子里密封好,嘱咐谢老头:
“以后你做豆腐青菜汤的时候,可以往里面放一点点,记住!只能是一点点哦!在快要出锅的时候放,会让普通的豆腐青菜汤,喝起来就跟海鲜汤一样!”
谢老头对洛小夜的形容深信不疑,小心翼翼地接过罐子,生怕洒了。
“刚才的制作方法,你们也都看到了,等这些味精用完了,你们就自己做,要是有什么不明白的,可以随时问我。”
洛小夜美滋滋地说。
谢老头点点头:“明白明白。”
以后就靠着这个称霸厨师界呢!可得要好好学习!
“老大,你这东西提炼出来是为了厨艺大赛的吧?都给谢老头用?不用自己留一点?”
周慕玄担心洛小夜太好心,都给谢老头用了,万一自己要用的时候没有了怎么办?
“没关系,有一罐呢!这么多的量,正常情况下可以用半年,又不是吃味精,不会那么快就用完的!”
谢老头在边上点点头,这么多可以用半年,这也是对自己未来用量的提醒。
“小夜姑娘,清秋阁的小孙来了,说有事情跟你说!”店小二在外面高呼。
洛小夜走出来。
“小夜姑娘。”
小孙一看到人,就迎了上去:
“不好意思小夜姑娘,我们少阁主说,誓师宴会的菜单,还有一个想让你加上。”
“小孙兄弟你说。”对于客户的要求,洛小夜会充分满足……
“少阁主说,想让你准备一款糕点,放个两天都没问题的那种。多做一点,到时候弟兄们出发的时候,还能带在路上吃。”