第75章 重庆小面
店小二出去以后,洛小夜第一件事就是打开了厨房的窗户,让外面的阳光照进来,去去厨房里的霉味。
虽然只是暂时的,洛小夜也不想在充满细菌的环境下工作。
阳光照进来以后,厨房的光线也好了很多,洛小夜看了一眼脚边长毛的茄子,嫌弃地踢过去,生怕从毛毛里爬出什么虫子来。
厨房很大,但是东西堆得很杂乱。
因为有食材发霉、长毛,洛小夜甚至看到两只蟑螂并肩从灶台上跑过,跑进了一筐烂苹果里。
洛小夜倒吸了一口气,看着墙角上挂着的蜘蛛网,和几年都没清扫过的油垢,都不知道从何下手。
“那个……”看了了半天,洛小夜终于看到了一堆看起来还算新鲜的鸡蛋。
“谢师傅,这厨房里,有没有什么新买的食材?”她可不敢跟店小二一样叫他谢老头。
谢老头无精打采地看了洛小夜一眼,从烂苹果下面拿出四个鸡蛋,又从长毛的茄子下面翻出还沾着水的青菜:
“就这些吧,其他的,我也不记得了。”
洛小夜接过鸡蛋和青菜,对这些食材的新鲜程度深表怀疑。
不过好在鸡蛋打出来不是臭的,青菜的味道也还不错,洛小夜就凑合用了。
谢老头的干劲不大,又说了洛小夜可以随便用,洛小夜干脆就自己在厨房里翻找起来。
后来终于找到一瓶辣酱,一小块流血的牛肉,一小碟谢老头用来下酒用的花生米,还有一坨拉面。
有了这些食材,也还行。
她将青菜洗净切好备用,一个鸡蛋用来煎荷包蛋,另外的鸡蛋打在碗里,裹住洗干净切丁的牛肉充当淀粉用。
将每一粒牛肉都均匀裹上蛋液,炒锅里的油已经烧熟了,趁着热火赶紧下锅,呲啦一声,牛肉和鸡蛋的香味瞬间飘散开来。
炒好牛肉,辣酱和酱油拌匀,没怎么用过的奶锅冲干净,煮沸水,就可以下拉面了。
谢老头靠在黏糊糊的墙上,也不嫌弃,就看洛小夜能玩出什么花样。
煮面的时间很短,面煮好后,洛小夜倒掉了面汤,将干面放进碗里。
“姑娘这是做什么?面的精华可都在汤里,你不要面汤,还有什么好吃的?”
谢老头站在一旁发表他对料理的真知灼见。
“这叫重庆小面,算是干拌面,跟汤面不一样,难道你们这里没有拌面?”
谢老头没说话,只是抱着胳膊站着。
没听到谢老头的话,洛小夜琢磨这里可能真的没有拌面,得儿,一不小心就开创了一道新的菜式。
三下五除二将面和调料拌匀,上面撒上牛肉粒、花生米,再加两颗青菜做点缀,一道看起来卖相还不错的重庆小面就出锅了。
谢老头吧嗒吧嗒嘴,闻起来好像挺好吃的样子,就是不知道真正的味道如何。
洛小夜平常在家里也经常做小面,只是这里的辣酱味道和家里常用的不一样,希望能合外面客人的口味。