第一百一十九章 酿酒
“阵战之道三弓弩绝对是大杀器，不过这弩炮也绝对不逊色，尤其是在攻城方面，有绝对的优势！”
刘辰之所以费尽脑汁花大力气制作弩炮，就是看中这一点。
“都尉大人，这是按照您的意思制成的弩炮，各部件都是经过推算还有百余次试验才达成最终的成品，绝对不比三弓弩差！”张生保证道，他可不是说大话，弩炮完成之时他们都被其威力吓到，当然有信心。
刘辰点点头，示意亲兵操作。
弩炮和三弓弩的研制属于绝密，由亲兵看守，就连这场演示普通士兵都不知道。
四个亲兵立刻上前，两人转动绞盘，扭力弹簧发出令人牙酸的咯吱声，拉锁钩扯动绳弦，扭力弩臂缓缓收拢，就听一声机括响动，绳弦被卡住，随即，亲兵抱起一个有些粗糙的圆形石弹放入网兜。第四名亲兵见石弹就位，抬起弩尾，瞄准了远处的荒地。
令人惊奇的是这弩炮竟然可是上下左右活动。
“大人，准备完毕，请求发射！”
“发射！”
刘辰一声令下，亲兵敲了一下机括。
崩的一声，弩炮震动，石弹骨碌碌被弹射飞出，快如飞箭，化作一个黑点，流星般坠地，砸出一个小坑，带起一片烟尘。
“两百三十步，这怎么可能？”韩当高顺史涣三将震撼当场，弩箭也就罢了，最多也就三四斤，但眼前的可是足有二十斤的石弹，简直就是做梦。
“二十斤，也就是现代的五公斤，这部弩炮只是小型，如此威力也是可观！”刘辰暗喜，这东西的攻击力还在三弓床弩之上，只是距离不及。
“怎么样，不光可以砸人，还能砸墙！”
高顺两眼放光：“大人，这可是了不得的利器，足以震慑任何敌人！”
韩当脸色有些发白，“好家伙，这要砸在人、马身上，恐怕比中了弩枪还要惨！”
“这才是真正的杀器啊！”史涣瞪着眼睛惊叹道。
刘辰拍着弩炮两眼放光，“张生，你们做得不错，以后就按照这部弩炮打造，另外，四十斤的弩炮要加快制造。”
轻型的弩炮野战守城足以，攻城稍显不足，十公斤的石弹堪堪够用，至于那种可以发射二十几公斤石弹的重型弩炮极为笨重，空耗人力，不是很实用，放弃打造。
张生道：“大人放心，小的们已经摸索各部件的比例，马上可以开工！”
“很好，这次你们立了大功，张生奖励一万钱，其他人每人五千。”刘辰非常满意，这可是他日后制胜的法宝，兑现承诺，重赏这些工匠。
“谢大人！”五人赶紧叩谢。
“这是你们应得的，不过这弩炮的制作方法不得向其他外人泄露，否则杀无赦！”
如此利器还不到出世的时候，当然要保密。
接下来刘辰又叮嘱张生将后续成品做成零件，存入兵库，并让人严加看管。
十一月，高显的天气愈发寒冷，天上还飘着雪花，大部分人都躲在家中，街道上行人罕见。
在高显城郊外，一座院落内蒸汽升腾，空气中还飘着淡淡酒香，显然，屋内有人在酿酒。
“大人，这种方法酿酒方法闻所未闻，能成功吗？”院子里，一老者用疑惑的声音说道。
在老者对面就是刘辰，就听他说道：“吴老，不要担心，多试几次没准就成功了！”
原来刘辰终于要开始酿蒸馏酒，不过他以前只是听说过大概步骤，这具体还要自己摸索，为此，他在战俘中甄选出几位制酒师，这吴老就是其中之一，酿酒三十余年，经验丰富，制作蒸馏酒的大曲就是此人完成的。
自刘辰回到玄菟就开始着手准备制酒，然而这是一个复杂的过程，尤其是连自己都使摸索，比如这制蒸馏酒的大曲他虽然知道原料是豌豆，大麦和小麦，却不知道如何制曲，本来照搬当下小曲制作，结果失败，最后不得已悬赏制造，最终就是这位吴老给做了出来。
有了酒曲剩下的就好说了，刘辰带着史涣等一个亲兵亲自动手。酿酒的原料是精挑细选的上好高粱，先经过开水浸泡一天一夜，然后用自己制的酒甑蒸煮熟透，再加开水浸泡，之后将温度降低至体温，加入大曲。
由于加曲量直接影响酒的品质，刘辰按照五种比例分开发酵，这个过程和制造古酒差不多，由吴老带人完成，现在正在蒸馏的是已经发酵完的高粱。
冬天酿酒正合适，因为在古代没有先进的现代设备用来控制温度，冬天却弥补这方面的不足，冷了就关窗户在屋内加热，热了就通风，可以很好的控制温度。另外，冬天细菌少，微生物处于停滞状态，细菌不易生长，出酒率也高。
现在，众人在做的就是酿酒的最后一步：蒸馏。
蒸馏其实并不难，就是用木甑蒸煮，在蒸煮过程中记得加水，蒸干就失败了。蒸馏器就在盖子上，盖子有些内有凹槽，蒸汽冷却化水后会沿着凹槽导流到出酒孔，为了加快蒸馏速度，在木甑上加了一个木盆，里面放着冰块帮助冷凝，而且会不时更换，现在几个亲兵各自给一个木甑烧火，剩下的就是耐心等待。
吴老在旁边不住摇头，这哪里是酿酒，简直就是在蒸高粱米饭，怎么可能会出酒？
“火候要控制好，不要太猛，也不要太弱，看到出酒马上汇报！”
刘辰也有些紧张，这是他第一次尝试酿酒，不知道自己能不能成功。
亲兵们也是好奇，如果这样能出酒那他们的大人就神了。
“大人，那边好像有水滴出！”史涣眼尖，指着第三个酒甑说道。
刘辰精神一振，那可不是水，是酒！
抢到木甑旁边，刘辰激动的看着徐徐而下的清澈酒液，大笑道：“哈哈哈，成功了，终于成功了！”
“大人，这是酒吗，怎么会如此清澈如水！”吴老有些不以为然，眼前蒸汽熏腾，虽然有酒香，仍认为可能是蒸汽化水。
刘辰没有答话，拿过一个酒盏，接了半下，凑到鼻端，深吸一口气，浓郁的酒气钻鼻而入，随即尝了一口。
“咳咳……”
入口辛辣，一直烧到胃里，这种感觉只有高度酒才能产生。
“大人，你没事吧？”
史涣赶紧来到刘辰身边，生怕出现问题，毕竟这种酿酒法闻所未闻，酿出的东西有问题就麻烦了。
刘辰摆摆手，经过初期的不适后体内一股热气散开，游走全身，极为舒爽。
“没错，这就是酒了！”
吴老仍是不信，也拿过一酒盏接了半盏，刚凑到嘴边，酒香就沁人心脾，多年的经验告诉他，这就是酒。
“这怎么可能，这世上怎么会有如此清澈的酒？香味怎会如此浓烈？”抱着怀疑，浅尝了一口，顿时喉咙如同火烧，一口酒差点喷出，不过随即一股热气在肚子里散开。
“呼呼……不可能，世上怎么会有如此烈的酒！”
吴老大声说道，毫无疑问，他喝的就是酒，只不过太烈。
史涣还有些不信，也尝了一大口，由于喝得太急，当场喷出。