第二十四章 宋辽饮食差异乎 二
“大辽的饮食，与宋朝不同。创建我辽朝的契丹族，乃游牧民族。我们契丹人的生活环境是草敕野居，擅长狩猎。除发展畜牧业外，我们也射猎飞禽走兽以供食用，这便是我们契丹族早期的主要谋生手段。所以，肉类是契丹人餐桌上须臾不可离的主食。”
“哦？那你们一般吃什么肉？牛羊肉吗？”怡衣好奇地问。
耶律桦点点头。
“我大辽辽太祖的皇后述律平曾说过，吾有西楼羊马之富，其乐不可胜穷也。我们契丹人所食的肉类除了牛羊肉，还有猎取的兔、狍、鹿、雁、熊、野猪等也是重要的食物来源。”
耶律桦看着怡衣，眼神宠溺。
“你有所不知，我们契丹人就连安葬父母的骨灰，都是酹酒祝曰，夏时向阳食，冬时向阴食，使我射猎，猪鹿多得。还有当契丹大队人马出行时，若是军粮不够，皆勿需发愁。靠打猎，即可维系温饱。我每次率兵行军，若是路过山野丛林，都是，猎寓群山，获野兽数千，以充军食。哈哈。不过除了这些肉类，还有骆驼肉，黄鼠。”
怪不得，当初在燕山白桦林附近，耶律桦率军驻扎之时，士兵们都往锅里扔肉块煮食。自己还以为是牛肉羊肉呢，现在想来，应该是耶律桦猎寓群山所获的其它野味了。
“还有骆驼肉？”怡衣有些惊奇，颔首若有所思地说道，“我记得在归义、容城这两个边境小城的酒楼里，似乎看到过这道菜。不过，我没吃过。”
“哈哈。骆驼肉做成的骆糜，即骆驼肉羹。可是美味无比。”
“那么黄鼠，又是什么呢？”
“黄鼠，形类大鼠。你知道北方大漠广野，宜于黄鼠这类穴居动物繁衍生息。这种动物最擅，蓄豆谷于其地以为食用。肉极肥厢，味道同小猪仔相似，但又比小猪仔肉脆。是我们辽人馈赠宾客的佳品，也是向宋朝进贡的珍味。对于黄鼠，大辽都是，置官守其处，人不得擅取也，常以羊乳伺之，怪为玉食之献，以得其味。”
怡衣面露惊奇之色。黄鼠肉也能食，还饲养起来？也是闻所未闻呢。
她的樱桃小口张成了“O”形。
耶律桦看着怡衣，还有如此可爱俏皮的一面，只觉得十分有趣，不由薄唇微抿，“有空我带你去上京的布衣坊尝尝。那是我们大辽最热闹的场所。到时我请你吃那里的骆糜，黄鼠。味道都很正宗，可谓是世间独一无二的美食。哈哈。定会让你流连忘返，叹为观止，嗯，还有'乐不思宋'。”
“咳咳咳”浅悠脸色苍白，突然急剧地咳嗽起来，素手抚着胸口，柳眉紧蹙，讪讪然说道，“耶律表哥，不知为何，我身体有些不适。咳我先先回四宜苑休息了。”
浅悠起身，瞥了耶律桦一眼。
泪光点点，娇喘微微。眼神似有些戚婉哀怨。
浅悠为什么如此悲哀？是错觉吗？怡衣困惑地揉了揉眼睛。
颇有些怀疑自己的感觉。
再抬眼看去时，浅悠已经莲步轻移，弱柳扶风一般，娇娇软软地出了怡然轩而去。
“让大夫速去四宜苑，替浅悠诊治。”耶律桦对属下吩咐道，转头安慰怡衣，“浅悠表妹没事，不用担心。”
“可是浅悠她似乎”
“怡衣，”耶律桦抓着她的手，打断了她，眼中的深情，溢于言表，“相信我。嗯？浅悠没什么事。”
耶律桦就是希望通过与怡衣日常的点点滴滴，来暗示浅悠。他心中只有慕怡衣一人，再也容不下旁人。
这种“润物细无声”的方式，但愿浅悠表妹能明白。
对于浅悠突然说的身体不适，耶律桦心中也大概明白几分。
但相较与浅悠对他的爱慕之情，心存幻想，与其一直隐瞒着视而不见，倒不如明朗一些，让她“长痛不如短痛”。
他凝视着着怡衣，眸中一片深情。
“等辽王为我们定下婚期时，我便带你进宫面圣。到时可别惊奇宫中的宴席。我们契丹招待外邦使臣，摆出的国宴，无异于全肉席！”
耶律桦笑了笑，继续说道，“宋使出使我大辽，所享用的契丹美食，以驸马都尉兰陵郡王宁侑宴。文木器盛虏食，先荐骆糜，用杓而啖焉。熊肪、羊、豚，雉、兔之肉为濡肉，牛鹿雁鹜、熊貉之肉为腊肉，割之令方正，杂置大盘中。二胡雏衣鲜洁衣，持悦巾，执刀匕，扁割诸肉，以啖汉使。哈哈。我们大辽人不仅用腊肉招待外宾，还将这种契丹美食，列入到了为大宋皇帝贺生辰的礼单中，宋帝也是欣然而受。”
“我可没有答应要嫁于你哦。”怡衣低下头，脸颊一片晕红。
耶律桦抓着她的手，紧了紧。
“如今是，我为刀俎，你为鱼肉。你不嫁，那我只能强娶了。哈哈哈。”
“哼。你你哪有人这样求亲的？”怡衣扭过头，嘟着嘴，已示对他这种霸道行径的抗议，可心跳为什么那么快，脸颊为什么那么烫。
“怡衣，我耶律桦只爱你，今生非你不娶。”他看着她，眸光深情，认真坚定地说道，“我只要你慕怡衣，做我的勇毅王妃。”
语罢，便欺身上前，靠近她
任他的气息包围着，她的心跳开始加快
哦。
在宁静而又寒冷的冬日里，这金色的阳光，洒在怡然轩里，让人暖洋洋的。
整个怡然轩，分明透出一阵舒暖的春的气息。
（注：
草敕野居，即风餐露宿之意。
酹酒，指把酒洒在地上表示祭奠或起誓。
以驸马都尉兰陵郡王宁侑（yòu，在宴席旁助兴、劝人吃喝）宴。文木器盛虏食，先荐骆糜，用杓（sháo，同“勺”）而啖焉。熊肪（fáng，厚的脂膏，特指动物腰部肥厚的油）、羊、豚（tún，小猪，泛指猪）、雉（zhì，俗称“野鸡”）兔之肉为濡肉，牛鹿雁鹜（wù，鸭子）、熊貉（hé，哺乳动物，外形像狐）之肉为腊肉。
这段文字提到的“契丹国宴”菜谱包括以下动物：羊、牛、兔、鹿、熊、狐狸、大雁、野鸡、野鸭、骆驼。而且肉的烹饪加工方式也多种多样：骆驼肉做成肉羹，即骆糜；野鸡、兔、羊、猪、熊肉做成濡肉，即煮熟煮烂的肉；牛、鹿、大雁、野鸭、狐狸等肉做成腊肉，即用盐腌制、烘烤的干肉。）