第四十三章 煮豆作乳脂为酥

  再次回到熟悉的吕家，众人都瞬间感觉如释重负。
  白天豆坊车马人流多，他们这次便混杂在进进出出的脚夫中，从豆坊正门进入。
  一推开豆坊的大门，一股浓浓的豆香味便扑鼻而来。
  不同于后宅小院的清新雅致，前面的豆坊大院宽敞明亮。
  十几个妇人在近门处聚拢成一圈，围在地上晾晒的各色豆子前挑豆、筛豆、分级。
  里面八台灰黑色的大石墨依次排开，五台合盘制浆磨，三台大滚轮研磨磨，每台磨盘周围都有长工在忙碌着。
  卓展目光扫过石磨，每一台石磨都是两个人在配合推磨。
  磨盘沉重，推磨的要么是身强体壮的庸人大汉，要么是高大体长的健硕兽人，只有最西头一台制浆石磨是由一对老夫妇在操纵着。
  老妇人身前用麻绳捆着一个小木盆，里面装满了泡好的黄豆，身侧系着一个盛着清水的竹筒，干瘪的老手抓了一把黄豆丢进磨盘的进洞口，紧接着又用小葫芦瓢舀一瓢清水倒进去，旁边的老翁便弓着背埋头使劲推起了磨杆。
  妇人接着再抓豆、再舀水，老翁再推磨。
  如此不停地重复，乳白色的豆浆顺着磨盘边沿汩汩流出，从下面的洞道流进底下接着的大木桶里。
  两个老人家虽认真勤恳，但由于年迈体弱，动作很慢，干活的速度比其他几组磨工明显慢了许多。
  卓展心想，这应该就是锦儿的父母了。
  虽然看脸孔能看出他们比吕伯吕娘都要年轻，但由于长年奔波劳苦，两人的背已经驼得不成样子了，头发也是大半都霜白了，仅有少数几缕的青丝还在白发里顽强地若隐若现。
  看着两个老人操劳做工的样子，卓展顿生怜悯之心。心想一定是吕伯吕娘特殊照顾，才留下他们在这并不缺人的豆坊做工，吕伯吕娘还真是心善。
  “爹爹，娘亲！”锦儿高兴地喊了一声，便喜气洋洋地跑了过去。众人见状也赶忙跟了过去，想着要跟锦儿绣儿的父母打个招呼。
  “爹，娘，这几位便是昨夜我同你们说的三公主和华国恩人。”
  两位老人听完锦儿的介绍，满脸慌张，眼泛泪花，还没等卓展他们躬身问候，便已屈着双膝意欲下跪，吓的卓展、段飞赶忙上前阻拦。
  “爹，娘，快起来！”锦儿也搀着父母的胳膊往上拉：“这里人多眼杂，咱们去后院说话。”
  “哦，哦，好好。”老夫妇连忙起身，慌乱地点着头。
  豆坊排屋的帘子被掀开了，吕娘探出头来，勾着手：“回来了？来，快到后院来。”
  刚到后院，还没等众人反应过来，老夫妇二人便“噗通”一下跪在地上，任谁叫也不听，连磕了三个大响头才在众人的搀扶下起身，额头都被地上的碎石扎出了血。
  赤妘和段越忙递上自己的手帕为老人家擦拭额头。
  卓展一时间也是手足无措，慌得打躬不迭：“老人家这样真是折煞我们了，快快这边坐。”
  “小女犯下重罪，本是将死之身，几位肯冒死相救，就是老朽二人的再生神，岂有不拜之理！”锦儿父亲倏然老泪纵横，声泪俱下。
  “绣儿是我们的朋友，也是因帮助我们才遭此祸事。您放心，无论如何，我们都会救她出来。”卓展斩钉截铁说道。
  两位老人又是一番致谢，众人又是一番婉言回谢，来来去去好几个回合，二老激动的情绪才徐徐平复下来。
  “锦儿姐姐，若是救得绣儿出来，齐叔齐婶他们离开冷凌国后，要去哪里呢？”段越关切地问道。
  “老家是不能回了，活都活不下去的地方……还能去哪儿啊，青城呗，跟我也有个照应。”锦儿无奈说道。
  “即便爹爹和娘亲靠卖豆浆、豆渣饼赚不了几个钱，但还有我呢。虽然店里那边的账目相公管着，不能动，但我每个月还是有一些能由自己支配的结余的，接济爹娘和绣儿过活还是勉强够的。”
  卓展幽幽叹了口气，沉思片刻，突然眼眸一亮：“锦儿，刚刚我们在西街路过的那个煎盐場，你跟那里的人熟悉吗？”
  锦儿迷惑地摇了摇头：“我离家多年，这里熟识的人不多，煎盐場的人更是一个都不认识。”
  “你们要找煎盐場的人啊，小蝶和虎子跟那里守门的老鳏头很是熟络，总到他那里玩儿。喂，小蝶，这边来！”一旁竹椅上的剥菱角的吕伯高声喊道。
  正在篱笆架下玩耍的小蝶和虎子闻声跑了过来，小蝶头上翩然起舞的蝴蝶结很是可爱。
  卓展一把抱起小蝶举高摇了摇，笑着问道：“小蝶，你下午跟虎子去西街的煎盐場，帮哥哥从煎盐池里刮点卤块好不好？”
  “卤块？是不是就是煎盐池里面粘着的那层白白的东西？”小蝶抿了抿红润的小嘴，扑闪着灵秀的大眼睛。
  “嗯，小蝶好聪明，就是那个东西！”
  “哥哥你要那个东西干什么，我之前跟虎子舔过那个东西，一点也不好吃，又咸又苦。小蝶嘴巴都灼出水泡了，虎子恶心的都吐了呢！”小蝶粉嫩的眉心出现了一个小小的川字。
  卓展神秘一笑，用手指舒展开小蝶眉心的川字：“晚上你就知道啦，晚饭留着点肚子，有好吃的！”
  小蝶一听有好吃的，顿时笑逐颜开，忙挣脱了卓展的手臂，滑下去跟虎子说去了。
  “你是要？”段飞一听卓展要盐卤，立马明白了他的用意，陡然来了兴致。
  “嘘——”卓展把食指放在唇前，示意段飞不要说。
  “哈，你们又有什么鬼主意啊？欺负我脑袋不够使瞒着我是不是？”赤妘已插着腰撅着嘴捶打起卓展的后背来。
  卓展躲闪着按下赤妘的手臂，一板一眼说道：“想给你们一个小小的惊喜，你呀，还是先忍一下了！还有啊，这还真不关脑袋的事，你没学过，自然不知道，就是一个小小的化学知识。”
  “化学知识……是什么啊？你们华国的学问可真够多的。”赤妘一脸茫然地嘟囔着。
  “哎，你们都是学霸啊，喜欢在知识的海洋里遨游。我就不行啦，就偏爱你们鄙夷的铜臭味儿。”一旁的壮子吐槽道。
  “知识可是好东西啊，没听过那句‘知识是头上的花环，而财产是颈上的枷锁’吗？”段飞说道。
  “嗬，段大才子又拽上了！你壮爷我还真没听过。我妈就不爱学习，胎教不行，注定了我天生跟知识没缘。在知识的海洋里啊，我他妈就是条淡水鱼。”壮子愤愤道。
  段越和江雪言都被逗得哈哈大笑，赤妘和锦儿则一脸茫然地表示没听懂。
  卓展笑着，转身对锦儿和她爹娘说道：“齐叔齐婶，锦儿，你们晚上也都留下，有东西要教给你们。”
  “晚上都留下都留下，我到时候准备一桌好饭菜，咱们好好乐呵乐呵，你们吕伯也好久没有喝几盅了。”吕娘从屋里走了出来，笑着说道。
  她用身前的围裙擦了擦手，一脸和煦：“赶紧进屋吧，把晌午饭吃了，吃完还能睡一觉。”
  奔波了一上午的众人早已是饥肠辘辘，一听开饭，连忙进屋落座，大快朵颐起来。
  卓展嚼着吕娘亲手做的饭菜，看着嬉笑打闹的一群人，不觉心生温暖。
  原来在这个冰冷的国度，也能有这小小的一隅，让他们能如此畅然自若。
  还好吕伯吕娘跟外面那些人不一样，才让他们有如此温暖的安身之所。
  卓展看着忙前忙后的吕娘，想起了自己的母亲，温润的心里顿时掠过一丝隐隐的惆怅。
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  夜风泛暖，月朗星稀。
  吕家小屋内三盏连排烛灯三面排开，照的满室通明。
  众人兴奋地聚拢在桌子旁，段飞和壮子帮着吕伯一起，将盛满滚沸豆浆的硕大木盆抬到桌子上放好。
  卓展屏气凝神，一手端着盐卤块稀释成的盐卤水，一手拿着大木勺。
  木勺均匀搅拌着细腻粘稠的豆浆，卓展小心翼翼地将陶碗里的盐卤水缓缓倒入热气腾腾的豆浆中，轻轻地搅拌着。
  豆浆中开始出现豆絮，豆絮又慢慢凝结成豆花，缓缓下沉，与水分离。不一会儿，木盆底下便凝结了一层好看的豆花。
  吕娘和齐婶按照卓展的指示，用漏勺将纤嫩的豆花小心地撇到铺有粗布的小木桶中，又将粗布一层一层盖上，把豆花紧紧地包在里面。
  段飞拿来了木盖，严严实实地盖在了包布上，又将两块大石头重重压在木盖上。
  半个小时的等待很是漫长，然而在搬开石头、打开布包的一刹那，众人还是被眼前这晶莹如玉、细腻如脂的豆腐给惊喜到了。
  卓展释然地擦了擦头上的汗。
  虽然对盐卤豆腐的原理了如指掌，但动真格地点豆腐还是头一回。他的心里也是揣着一只小耗子，不知能否一次成功，很是不安。
  看到豆腐做成的那一瞬间，一颗忐忑的心才落了地。
  赤妘兴奋地打量着这怪异的食物，俯身轻嗅着这迷人的豆香味，一脸馋样。
  吕娘端出一摞小陶碗，用切刀将豆腐分割好，给每个人的碗里都盛了一块。
  众人尝着这刚刚做出来的热乎豆腐，一脸幸福。
  豆腐绵软细嫩、入口即化的口感让人欲罢不能。豆子原本的甜涩比例也保留得恰到好处，既没有掩盖了豆香，又能在唇齿间久久留香。
  “卓展，怪不得我爹娘要拜你呢，你真是神了，这个什么豆腐真是太好吃了！”锦儿一边嚼着豆腐，一边兴奋地说道。
  “只是你们这边还没有而已，这在我们国家，可是寻常人家餐桌上的常菜。我呀，只不过照搬照抄而已。不过这样一来，齐叔齐婶在青城的生计就不成问题了。”卓展爽朗笑道。
  “卓展，真不知这么感谢你们，帮了我们家这么多……”锦儿说着说着又已眼眶泛红。
  “啊呀，你们就别跟卓展客气了，他这个人最不会回谢了，你们就饶了他吧。你们就说这豆腐好不好吃，好吃不就完了吗，好吃就是对他最好的赞扬！”壮子擦了擦满嘴的豆腐渣，嘚嘚道。
  “嗯，真是太好吃了！你们回青城一定要开店啊，我要是回去，一定天天光顾！”赤妘啧啧赞叹道。
  “这豆腐不仅可以这样生吃，还可以沾酱、焖炖、煎炸，都很好吃。我家小姨很擅长做一道叫“鸡刨豆腐”的菜，就是把鸡蛋和豆腐弄碎，放油炒的干干的，拌大米饭吃很美味呢。”段越上心地说道。
  段飞也连连点头，不觉咽了咽口水。
  “行，明天我就去煎盐場买盐卤去，让豆坊照着这个样子做。明天中午吕娘给你们做段丫头说的这个鸡刨豆腐，好不好？”
  吕娘因为豆坊又有了新货品很是高兴，满脸堆满了灿烂得快要开花了的笑容。
  “娘，明天给虎子留一块，今天太晚了，他娘不让他出来。”小蝶唆着小勺上的豆腐，撒娇道。
  “好好好，要多少都有！哈哈哈……”
  月上中天，乌啼归巢。
  小屋里明亮的烛灯却迟迟不肯熄灭，这简单朴素却又豪华隆重的豆腐宴，让每个人都欢忭鼓舞，无意酣眠。