第44章 慈宁宫钦点
过年前后，不论百姓还是宫里，都可谓一样的忙碌。
过了正月，这年终究是彻底忙完了。
这日准备午膳的时候，管事麽麽叫人先顶替一下景瑜的位置，把她带到了班房。
母亲、祖父和几位首席御厨都在，正围在桌子旁，似是商议什么重要的事。
管事麽麽示意景瑜也入席坐下，在场都是从事多年的老资历御厨前辈，景瑜有点犹豫。
见着祖父点头，又在在管事麽麽催促下，才在闪出来的中间位置坐下。
这个位置仿佛不简单。
小时候跟着祖父吃酒入席，还能大概辨得出上席、主宾等位置。
祖父、管事麽麽和母亲在她之上，其余御厨却在她之下。
景瑜坐的不自然，又要起身。
额参道：“坐下吧，你的这些叔叔伯伯们，没有外人。”
想也是，自己是来得晚的，御厨们先到，自然会给后面的留个上好的位置，也是彰显恭谦的惯常。
景瑜心底对他们涌上股敬意。
既然祖父说了，没那么严格的规矩，这才放心安稳的落了座。
往后凡事大事小事，心中总要多装着点别人，对人对事尊重，是为又学了点处事之道。
见人都来齐了，麽麽道：“今日之所以请诸位过来，是商议慈宁宫进呈药膳的事。”
她愁眉紧锁，道：“太后近日胃腹不适，太医已经诊治过了，说是五脏郁结，最近正是年节期间，饮食油腻、辛辣刺激所致，更严重了。”
“太后本就不胜酒量，这在大宴上，高兴起来，饮酒过量也是难免的。”额参道。
麽麽道：“刘院使吩咐弄些清淡的药膳。”
往常一旦遇上主子身子出了问题，太医院会诊之后，一般会第一时间和膳房这边沟通一下，因为无论开药与否，吃食上的配合是对身体的疗愈有着极为重要的关系。
此前已经和额参、管事麽麽碰了头，现在是膳房这边商议接下来该怎么做的事宜。
她对景瑜道：“太后点名要你来做。”
看样子在场的所有人应该是早已经知道了，只有景瑜吓了一大跳。
她暗想不该在大宴上那么出风头，现在招来许多事物，不知道是否应付的来。
“你是内膳房最年轻的御厨，又已担任大宴，我还是很放心的。不过”她道：“做专职御厨，难度不比大宴小，这就更要多几分细心，多花些功夫研究。此次是为太后服侍，不仅是你个人的事情，也是内膳房的事，今日召集大家来帮你一起将近日的菜单定一定，至于后期，主要还是靠你了。”
景瑜这时候还是忐忑的。
她一时间不知该如何接下这个差使。
众人的目光都集中在她身上，感受许多期望、友善，更多的是自己给自己的压力。
麽麽道：“大家说说各自的想法吧。”
“依我之见，还是得根据太后的饮食喜好来。”额参道：“以往都有记档，可以用作参考。”
娜珍点头，道：“总管说的有道理，依着太后的喜好，不至于出什么大错。”
额参笑着道：“大错是不会有，太后御下仁厚，即便不合她的心意，也不会随便怪罪的！”又望向景瑜，鼓劲儿道：“你不必担心，好好做就是。”
麽麽道：“我也赞成总管的意见，即便太后宽仁，还是得尽量照顾她的喜好才好。”
“如此一来，得先查查病册和记档，偏好倒不是顶要紧的，重要的是不要冲撞了禁忌。”
这倒点醒了众人，皆点头应是。
额参差人把记档取来。
可以用在膳食中的药材，太医院已经给列了单子，膳房今日主要大致定了定食材再将可以与这些食材相配合的单子上的药材选定。
额参和娜珍先行离开。
几位御厨也发表了各自的建议，回了灶上去。
管事麽麽和景瑜进行接下来细致的探讨。
“白菜性味甘平，可以清热除烦、解渴利尿、通利肠胃；槐花凉血止血，清热泻火；豆腐清淡养身，易消化吸收这些都不错，只是”麽麽略显担忧：“太后平日素不爱这些，况且，这几道菜若不和荤菜搭配，就更易寡淡。”
“麽麽其实不必担心，习惯是可以培养起来的，太后虽喜食山禽海珍，但无论什么久了也会生腻的，我觉得先按照你们所说，把定下的食材先顺着太后的口味做，再慢慢的趋向清淡，她应该能接受的。”景瑜道。
“按照太医所言，食疗需要几个疗程，若无特殊情况，这段时间寿膳房的膳食就得你全权负责了。”毕竟景瑜是个年轻的主厨，麽麽还是显得有些不放心，道：“上心些！”
景瑜知道，这次派去寿膳房当差，不是与她商议，而是直接通知，毕竟是太后钦点。
她只能应下，将烹饪食材的思路，以及一些初步的想法，向麽麽简单说说，最终初步将膳谱定了下来。
傍晚的时候，额参将景瑜叫到了班房。
见着总管有事要说，放下茶水后，随从便出去候着。
额参轻声叮嘱，道：“众所周知，你母亲精通药膳调理，本应该是你母亲去的。估计是你在大宴上的表现，给太后留下了深刻的印象，才会钦点你。你应该知道，太后许是想尝试一下新鲜，所以你要戒骄戒躁，安分做事才好。”
景瑜知道祖父特地叫她过来叮嘱，虽然寥寥几句，自是十分重要的，将这些话记在心里。
“不要太有压力，放宽心。”额参道：“什么拿不定主意的，可以与祖父说。”
旁的不确定，做菜来说，景瑜还是很有自信的，既然祖父这样说，想来做好本职也便是了，景瑜卸下了起初的不安，才道：“西苑的丰泽园可有块皇家御园？”
皇家有两座御园，一块是一亩三分，在先农坛，是皇上“飨先农”祭祀的地方；还有一块在西苑的丰泽园，那里就大的多了，占地十亩三分，种着精优粮食，各样果树中尚有舶来的浆果树等，早些年就已经试种成功，年年拨了大量经费持续着，还有小部分种着用各地供上来的优良菜种播种的青菜，都有内务府的人专门照管着。
额参惊讶于景瑜知道这个，点点头，又问：“你问这个做什么？”
“孙女是想，那边的食材上佳，去了寿膳房应该可以用。”她接着道：“现在可有存备？”
额参掣肘撑着下巴，想起什么似的沉思了阵子，点头道：“虽说供上来的菜都不错，御园的菜品却是优中选优，成品自然强的多。现在，地下的冷窖中当有存货才是我回头去看看，若能定好，便可差人定期不定期的给你送去。”
孙女若是没有提起，额参却还未曾想起，御园十亩多地，种的菜品不说供应六宫，乾清宫和慈宁宫是绰绰有余。
却从未听着什么动静。
皇上倒是愿意时不时地体验一把耕田放牧，其余时间就是专人照管了。而这么多年膳房所用，却都是外面供上来的。