第615章 玉掌献寿

  第七小队厨房内。
  清凉的水泽声，笃笃笃的切菜声，还有空气中开始渐渐弥漫的鸡汤的味道开始渐渐变得醇厚起来
  每个人都对分配给自己的工作干的相当认真，大概都知道这场赛事的重要性，就连脾气蛮横如韩伯洪，爱耍小性子和夏蝉衣对着干的凤花玥都没搞任何的小动作，整个厨房内相当的和谐。
  美食氛围浓重。
  一切都忙中有序，条不紊的忙碌着。
  夏蝉衣严肃的脸上露出了满意的笑意，不得不说这些能到金榜美食大赛总决赛的人确实美食手艺都是真材实料的。
  清洗、刀工、揉面都做的相当到位，偶尔有些小错误被她提醒一下之后很快就能改过来了，是相当好用的帮厨，弄的她都想带回御膳房帮忙了。
  只是可惜人家未必愿意，都是美食界响当当的人物，完全可以独当一面了，没必要来她那里给她当帮厨
  唉！
  心中遗憾了一会儿，夏蝉衣很快就振作了起来。
  随着前面虞海月、凤花玥、郎酒几个将食材按照她的要求将部分食材处理好之后，夏蝉衣就要开始了自己作为主厨最主要的职责——烹饪。
  当然，刚才在指挥等待的途中，她也打开光脑查看了一些杜北月曾经做菜的视频。
  不得不说，这姑娘虽然傲气了点儿，清高了点儿，小心眼儿了点儿，爱吃醋了点儿，但是她身为北塘宅杜家的大小姐，实力确实可圈可点。
  所以夏蝉衣放心的将之前杜北月在菜单中列过的和她万寿宴中几道重合的菜交给了她。
  “主厨，做奶白枣宝的面按照你的要求揉好了。”虞海月的声音响起。
  夏蝉衣转回头看了一眼，确实很符合她的要求了，于是朝着虞海月露出了个赞许的笑容。
  虞海月脸上一红，也高兴的腼腆一笑，露出些微洁白的齿贝来。
  真是只容易满足的小兔子啊。
  夏蝉衣心里笑着感慨了一声，然后就朝着杜北月那方向道，“这道奶白枣宝，还有双色软糖交给你做，可以吗？”
  杜北月眸光微闪，她原本一直带着冷色的脸在夏蝉衣一个个任务分配下去后，渐渐变的纠结复杂了起来。
  她原本不甘不愿的承认夏蝉衣这个主厨其实心里并没有真正的认可，反而是带着高高在上的心理打算等着这夏蝉衣在途中出错，手忙脚乱之际，到时候她再出手，顺理成章的接过主厨的位置。
  可是这一系列的任务分配下去之后，整个厨房真的围绕着夏蝉衣开始行动起来了。忙中无错，乱中有序。
  夏蝉衣就像是整个机器的核心智脑，其他所有人都成了配合她的程序零件，在她的指挥命令之下，整个工程运行的无比顺畅。
  就算是经过一段时间主厨磨炼的她，真论起来怕是还不如夏蝉衣任务分配的完美呢。
  心中一起这个念头，杜北月的脸色就闪过了一抹难看之色，想起之前明蔺和大族老的谈话，都说这个夏蝉衣是个不世的天才，她当时是完全不以为意的想，不过是个长的漂亮的十八岁小姑娘，也就凭借她那张脸蛋勾勾人罢了。
  但是现在，她不得不信，夏蝉衣真的有那个本事做主厨，真的能将所有人指挥起来，完成一桌盛大的宴席。
  “你怎么了？主厨问你话呢，可以还是不可以啊，不可以我来坐，你把这个副厨也让给我得了。”祝筝在旁边捏着面团，一边脸上带着嫌弃，语气却是雀跃的道。
  杜北月猛地回神，冷眼扫了她一眼，“当初在这两道点心的制作上你输给了我，这一场宴席自然是要拿出最好的水平来。”
  话语中的意思就是：你丫的手下败将给我滚蛋。
  “啧啧”
  祝筝耸了耸肩，对杜北月这臭脾气相当了解，现在都已经免疫了，自动忽略了她话中之意，笑嘻嘻的做了个您请，您请的手势。
  然后笑眼弯弯的朝着夏蝉衣看过去，“主厨，核桃酪和寿字油焖大虾我当初赢了杜北月，这两道菜我来吧，不过寿字的冬瓜雕刻要麻烦潘沢帮个忙了，他这雕刻功夫比我好点儿。”
  气的杜北月当场给了她一个白眼儿。
  夏蝉衣唇角勾着笑意，没在意这两人的眉眼官司，然后爽快的点头，“好，那这两道菜就交给你了，不要让我失望啊。”
  祝筝脸上带着笑意，“那是必须的。”
  祝筝虽然是娇弱的长相，但是那不娇柔不造作的脾气还是相当对夏蝉衣的胃口的，这会儿才认识不久，两人的关系已经突飞猛进，像是寻常闺蜜一样，能语气熟络的开开小玩笑了。
  在旁边听着的杜北月脸上那是相当的纠结，索性转过头，拿着已经处理好的食材做菜去了。
  夏蝉衣和祝筝相视一笑，也跟着转头各忙各的了。
  夏蝉衣从郎酒那里接过一只已经处理好的肥鸡，和几片荷叶，正式开始了做菜的准备。
  她最先要做的是荷叶鸡，荷叶鸡肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。以鸡脯肉为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功效。
  是万寿宴中无法忽视的一道美味佳肴，其做法虽然没有其他菜式那么繁复，但是味道那绝对是一等一，也是不可或缺的。
  所以当初她在精益求精筛选万寿宴中的精品菜肴时，将这道荷叶鸡留了下来。
  现在她手中的这只大肥鸡已经被柳雪贞劈成了两半，利索的去掉了大骨架，刀工极为精湛完美，完全没损鸡肉的任何肉质组织结构。
  夏蝉衣满意的弯了弯唇角，心中对柳雪贞的刀工表示了赞赏，然后开始了荷叶鸡的制作。
  她伸手将番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角均匀的涂在了鸡肉的表面。两只细白的手慢慢的在鸡肉上拍拍打打，揉揉捏捏，松软鸡肉肉质，帮助这些调料充分的被鸡肉吸收。
  然将这腌制好的鸡肉放入油锅开始炸。
  滋啦滋啦嗞啦
  鸡肉在油中泛起了金黄，属于鸡肉的酥香味也开始慢慢的在厨房蔓延了开来。
  “好香啊！”
  厨房内的其余众人动作停了一瞬，循着这香味翘起了鼻子，但很快的他们又重新投入了切菜、洗菜。
  不过显而易见，从这阵香味散发出来之后，七号厨房内的每一个人脸上都勾起了笑意，那是对美食的期待。
  将鸡肉炸完放在旁边沥油，而后她又将锅上火，放入油，再投入葱、姜、蒜头末略煸，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅，开始小火焖制。
  这个过程至少需要两个小时，所以夏蝉衣做完这些之后也不用时间加速器，放任它慢慢的焖煮。
  转而又开始忙碌起了另一道菜来。
  夏蝉衣第二道选做的菜是——玉掌献寿。
  “玉掌献寿”同样是万寿宴中不可或缺的点睛之菜，菜式造型熊掌中捧着一颗寿桃，有仙人祝寿的如意美满的愿望象征。其寓意最为古代皇权者们的喜爱，所以这道菜在万寿宴中是绝对不能少的。
  “熊掌处理好了吗？”
  “好了好了，在这儿呢。”郎酒乐呵的应了一声，然后颠颠的将放着处理好的熊掌的盘子递了过去。
  他那张胖乎乎的脸上此时一双眼睛笑的连缝都没了，就夏蝉衣这淡定若素的指挥，有条不紊的一系列安排下来，让他真的打从心底的心服口服了。
  这次还真是抱了条真真的大腿啊，纯金的啊。
  夏蝉衣笑着接过，“在将熟火腿、处理还的猪后腿、苹果、发好的鱼茸，还有提炼好的鸡油给我。”
  郎酒高兴的应和，“好嘞，正好这些食材全都处理好了。”
  他顺嘴的问了一句，“这是做哪道菜啊？”
  “做玉掌献寿。”
  郎酒乐呵呵的笑了一声，“哦哦哦，这个名字好，切题。”
  夏蝉衣轻勾起了唇角，“等这道菜做完我做蟹肉双笋丝，麻烦柳姐帮帮先将蟹肉剔出来。郎哥帮我将笋切一下，丝的细程度到牙签般大小就好了。”
  郎酒乐呵的一点头，“这个没问题，头发丝那么细的我还没到那程度，但是牙签大小的还是成的。”
  又交代了一下任务之后，下面几人很快的就忙碌了起来。