第112章 清莲鲜汤

  汤盅是小件的镶金边纹瓷器，精精巧巧的一小个，看着十分讨喜，虽然盖着盖子，但还是有丝丝缕缕的香气顺着缝隙飘散出来，田橙端详了一会，好奇地问道：“好奇特的香气啊，这汤叫什么名字？”
  “这汤名为清莲鲜汤，是我们厨师长根据一道传统名菜改良而成的，”侍者替两人打开盖子，微微退后了一步道：“两位请慢用。”
  与平日里喝的香浓汤品不同，眼前的汤的颜色极为清澈，一块被雕刻成莲花形状的豆腐块盘在碗底，随着汤汁的荡漾轻轻转动着。
  沈今初动了动小鼻头，眼睛微微发亮，她拿起汤匙，在汤盅稍浅的位置搅了搅。
  下面的豆腐跟着转了两圈，却没有任何残渣和浮沫涌上来。
  沈今初满意地点了点头，这才喝下了第一口汤。
  此刻汤品的温度刚刚好，温热的汤带着浓郁的鲜香，在舌尖上滚过一遍后，才向口腔其他位置发起冲锋，初入口的鲜美像是突如其来的美味风暴，可汤汁顺着喉咙滑下去后，淡淡的回甘又让人感觉回味绵长。
  “好好喝呀！”
  沈今初这一口刚品下去，那边田橙就已经喝了半碗了，一边喝还一边不住称赞着：“这汤怎么这么鲜？而且这种鲜香气好自然，浑然天成的，一点刻意的感觉都没有。”
  “初初，你觉得怎么样？”
  沈今初摇了摇头，又喝下了第二口，然后就放下汤匙，若有所思地抿了抿唇。
  侍者见她表情奇怪，忍不住开口问道：“这位小姐，您是觉得这汤有什么不好的地方吗？”
  田橙也看向了沈今初：“不会吧？今天这一顿饭里，我觉得最好吃的就是这碗汤呀……”
  “也不能说是不好吧，”沈今初歪着头想了会，道，“只是缺了点东西。”
  “缺什么？”
  旁边突然传来了一道有些激动的男声，沈今初被吓了一跳，她有些茫然地抬头望去，就看见一位穿着厨师服的男子快步走了过来，身后还跟着一个眉目温和的中年男人。
  “小姑娘，你倒是说说，这汤里到底缺什么了？”厨师长拉过旁边的空椅子，直接在沈今初身旁坐了下来，“这道汤我研究了一个多月了，各种各样的配料全尝试了一遍，可依然达不到理想的水准……”
  “老杨，你先别着急，”后面跟着的中年男子走了过来，拍了拍厨师长的肩膀，“慢慢说，人在这，跑不了的。”
  “如果我没猜错的话，你这道汤应该是用了八种极鲜的食材，辅以时令蔬菜，经过长时间的熬煮制成的，”沈今初说的头头是道，“这种汤的火候把控是重中之重，即使多烧上一小会，味道也会发生根本性的变化。”
  “没错！”杨厨师长猛地拍了下桌子，“小姑娘，你是行家啊！难不成这汤你也会做？”
  “不不不，”沈今初连连摆手，“这个汤太难啦，做起来费时费力，我做不好的。”
  她顿了顿，又用软糯的声音继续道：“不过，我倒是见过这道汤的食谱。”