第382章 烹小鲜
双手一同握住酒杯，
郑重其事地说道：
“听人说，并州如今兴办书院，更是请到了蔡邕蔡大家亲自主持，传经授业，而且据说寒门士子甚至普通人家的孩子一样能够入学，老夫，代天下读书人敬温侯！”
身旁的三人都纷纷起身，
张既轻声开口道：
“敬温侯！”
吕布目光凝视胡志、张既二人，
将酒一饮而尽。
四人这才再次落座，
胡志微笑开口道：
“年纪大了，不胜酒力，老夫要去歇息一会儿，便不再陪着诸位了。”
方麟也连忙开口说道：
“胡老哥，我送您去歇息。”
胡志微笑点头也不拒绝，
临离开之前，
突然开口说道：
“对了，那酱牛肉和那坛没开封的琼玉液可不兴糟蹋了，老儿我晚上还能再吃一顿。”
方麟大笑着说道：
“哈哈哈，老哥请放心，少不了你的。”
“唉，你们这群年轻人呀，那晓得节约哟，这可都是好东西呀……”
老儒生碎碎念的声音渐行渐远，
缓缓地，在那关上的房门的茅屋消失不见，
方麟也在屋内没有再次出现。
小饭桌上暂时出现了沉默，
吕布率先开口说道：
“老先生说话很风趣呀。”
张既微笑点了点头，
“原先我也不知道，和外人一样，都以为他是个老学究，可是熟悉之后便会明白，他其实也是一个很有趣的人。”
顿了顿，张既接着说道：
“温侯也挺有意思的，竟然带着一副面具跑来这么个穷乡僻壤来。”
被人当面戳穿，
也不知道是脸上的面具遮掩，
还是吕布原本的脸皮已经修炼得足够厚重，
竟然看不出丝毫的不好意思，
反而嘴角挂着得意的笑容：
“先生觉得这张面皮如何，是不是惟妙惟肖。”
张既显然没有给他面子的想法，
毫不留情地戳穿道：
“挺粗劣的，方才洗菜的时候，下颌处都翘起了些许，虽然你再次整理了一番，但如果仔细观察，不难看出来。”
吕布微微一愣，
下意识地便伸出手，
去摸了一下之前暴漏破绽的地方。
张既斜眼看着吕布的动作，
感觉有些好笑，
强忍着笑意接着说道：
“你的这个身材，再加上身上的气度，还有自报家门出身并州，又姓吕，有心之人想要猜出身份，不算太难。当然，却也并不容易，毕竟，这天下间，相像之人何其多。再下只是想得比较多了一些，从那方大少折节下交开始，再加上认识了方大少之后，一些种种的奇异之初，不难察觉出一丝蛛丝马迹。结合一些如今的形势和特殊之处，因此斗胆猜出了温侯的身份。想来眼光老辣的胡老哥，更早比在下猜出。”
伸出一根大拇指，
吕布忍不住赞叹道：
“不愧是高人，观察细微，佩服！”
对于吕布的夸赞，
张既不置可否，
脸上并没有得意之色，
认真地开口说道：
“我不愿出仕。”
吕布收敛起玩笑的神态，
认真地轻声问道：
“是不愿，而非不想，或是不能？”
张既没有说话，
端起酒杯默默地品尝起美酒。
吕布深深看了一眼张既，
替后者将酒杯斟满，
“先生之意，我明白了。不过，我有几个疑惑想要请先生为我解忧，不知可否？”
张既放下酒杯，
转头看向了吕布，
微微点头示意吕布提问。
吕布低头沉吟了半晌，
这才重新抬起头道：
“如今乱世在即，四方兵祸将起，这已是必然之势。然则如今我并州的势力虽然大涨，但是却由于如今人手短缺，难免会有顾此失彼之困境。尤其是在新近占据了关中、司州等地之后，若是想要稳固这些地区，则恐怕会在大势之上失却先机，造成步步落后的窘境；可如果在这个时候将主要精力放在继续扩张之上，那么这些地方又会疏于管控，继而有可能会有势力趁虚而入，即便不是如此，那些豪绅士族也很有可能趁机做大，形成尾大不掉的局面，甚至在将来出现后院起火的危局，也不是没有可能。人力有时穷，鱼与熊掌不可兼得，故而在下这第一问，想要请教先生，吾当如何为之？”
张既缓缓抬起头，
不假思索地开口回答道：
“病者，大多时由于外邪入侵体内，由表及里引发而成，在医者进行救治之时，则会凭借药物，由内而外进行调养，只有这样，才能够令患者恢复康健。”
吕布闻言露出了笑容，
一仰头喝光了杯中的美酒，
再次斟满一杯之后，
继续开口询问道：
“谢谢先生！这第二问，欲定关中，先生可有良策教我？”
张既眉头微微蹙起，
这一次思考了一段时间之后，
才缓缓地拿起筷子，
轻轻夹起一块鲜嫩的豆腐，
在吕布的面前晃了晃，
慢条斯理地放入口中缓缓咀嚼，
闭上了双眼，
似乎在享受味蕾上的感觉。
吕布没有对张既这明显无礼的举动生气，
只是静静地等待着对方的开口。
等到将嘴中的那块豆腐缓慢咽下后，
张既才将闭上眼睛张开，
看向吕布后夸赞道：
“豆腐鲜滑入味，不散不碎，当真是美味。”
吕布嘴角扯了扯，
算是露出一个笑容作为回应，
张既放下了筷子轻声问道：
“在下先请问一下，这盘青菜豆腐应当如何烹煮？”
吕布眉头一挑，
显然不明白张既葫芦里卖的什么药，
不过他还是耐着性子回答道：
“这青菜豆腐说来简单，但若是想要做好也不容易。首先拿原料来说，青菜尤以新近采摘为最佳，豆腐也要以当天所做出的为好。其次，这菜茎难熟，而菜叶易老，豆腐本身又可直接入口，因此这各种材料加入的火候都有讲究。在烹煮的时候，先要豆腐切成均匀大小的方块，在油温八成热时，下入豆腐将其炸制两面金黄，然后立即捞出。再次倒入油，将葱姜等物炒出香味，而后加入青菜的菜茎进行大火翻炒，待菜茎即将熟时，放入豆腐以及菜叶继续进行烹煮，只是这时却要注意，不能用力进行翻炒，而要以锅铲顺一个方向推送，否则豆腐会碎散，当烹煮至菜茎和菜叶接近熟透时，加入少许水和食盐调味，即可出锅。”
张既闻言微微鼓掌赞叹道：
“常言道，‘君子远庖厨’，却不曾想，温侯不但文武双全，于这烹煮之道竟然也是颇有心得，实令既钦佩。”
顿了顿，张既接着说道：
“道家老子曾云：治大国若烹小鲜。就如方才温侯所言，这简单的一道青菜豆腐，看起来平平无奇，但是真要做得地道好吃，那也需要层层把控细细琢磨，方才能够将其做好。治理一国一地更是如此，其内事务盘根错节纠缠万分，可能只是决策者一个小小的失误，但是却会引发严重的后果。关中之地在温侯统领之后，已然有所改观，但正如温侯之前所言，人力有时穷，更何况关中沃野千里，温侯能够信任的官员却又能有几人？”
吕布闻言赞同地点了点头。
张既接着开口说道：
“温侯此次微服前来关中，寻访在下应该在其次，最主要的目的应该是所询问的这个问题吧。”
吕布没有任何隐瞒地点了点头，
张既接着说道：
“而且温侯之所以微服前来，其主要原因是不想要打草惊蛇，至于这蛇，应该关中的地头蛇，那些盘根错节的本地豪绅大族才是。”
吕布苦笑着道：
“先生所言极是，关中自先秦以来，便是天下交汇之处，世家大族何其之多，自我朝立朝以来，时至如今，关中左近的豪绅大族，能在整个天下排的上号的，便至少有十数家之多，想要理清他们之间的关系，何其之难呀，可若是做不到这一点，想要将关中治理好，又无异于痴人说梦。”
张既深以为然地点了点头，
不过他却不似吕布那般悲观，
反而脸上露出和煦的笑容说道：
“其实温侯有些过于悲观了。”
吕布眼眉一挑，疑惑道：
“哦？此话何意？”
张既继续拿起筷子，
伸向方才那盘青菜豆腐，
一边夹起一片菜叶放入嘴中，
一边继续开口说道：
“所谓士族豪门，也不过是这盘菜中的材料之一而已。”
吕布目光直直地看向那盘青菜，
过了半晌，脸上露出了恍然之色，
一直观察着他的张既，
这个时候接着开口说道：
“温侯不要将那些士族豪阀看作是敌人。自我大汉立朝以来，虽然士族豪阀把控为官之途经、手握巨大的权利和财富，但是不得不说，他们同时也是朝廷和天下之所以能够稳定的基石和关键之所在。故而，温侯想要稳定关中，治理关中，不是要清理掉那些关中士族，而是应该掌控，即便无法做到，那至少也要让他们能够为温侯所用，而不是形成掣肘。想必温侯之前让钟繇前来关中，便是有此意思。其实说到底，那些士族们，对于这件事情，更是心照不宣。在他们心中，家国天下，家族利益永远是摆在第一位的，但凡只要能够让家族繁荣昌盛，谁来管理他们甚至谁来坐这个天下，本就不是大多数士族子弟所关心的事情。”
吕布脸上露出微笑，
连忙为张既斟满一杯酒道：
“先生之言，令在下茅塞顿开。”
张既举起酒杯与吕布共饮之后，
接着开口说道：
“只不过如何运用这些士族，方式方法，拿捏力道，或亲或疏，或用或弃，或升或降，则就需要考究温侯或者说这关中主事之人的火候了。”
吕布闻言，脸上的喜色更深，
再次将张既酒杯斟满，
貌似玩笑着开口问道：
“先生，还是不愿为官？”
张既斜过眼看着吕布，
看到对方脸上那条刀疤，
扭曲蜿蜒，如同活灵活现的一条蜈蚣，
感觉心中升起异样感觉，
低下头对于这位雄踞西北的诸侯置若罔闻。
被张既视而不见，
吕布丝毫没有不好意思的觉悟，
接着开口询问道：
“先生，还有一个问题。”
张既眉头微微蹙起，
似乎是对吕布的得寸进尺有些反感，
但是后者显然是想要报方才的一箭之仇，
故意装作视而不见，
轻声将来之前，
从暗间那边的得来的一些消息，
有所保留地说给了年轻文人，
张既缓缓放下酒杯，
眉头依然蹙起，
但是目光微微下垂，
似乎是在凝神思考，
始终在察言观色的吕布心中微微一动。
过了半晌，张既眉头舒展开来，
嘴角浮现出一抹微笑，
正要开口说话，
却突然被吕布给打断道：
“先生，先让在下问上一句。你是不是也感觉这个裴家不太简单？”
张既转过头看向吕布，
微微点了点头道：
“不错。若是裴茂坐镇于此，能够做出如此应对倒还说得过去，不过一个历来不受待见的裴潜以及以顽劣性子著称裴辑，他们二人能够做到这种地步，倒是颇有些意思了。”
吕布大大咧咧地伸出手拍了拍张既的肩膀，
颇有一副英雄所见略同的惺惺相惜意味，
不理会对方翻白眼这个很明显表达不屑的动作，
吕布主动开口说道：
“这裴家人故意如此做，倒是进退都无忧的一步妙棋，无论我是否发现并追究此事，凭借他们裴家和身后的其他士家势力，他们最多也就是掉一层皮的些许损失，事后，为了安抚士族，我还不得不继续重用他们这些毒瘤。唉，当下着实有些忧郁啊。”
张既摇了摇头道：
“此乃其一。”
吕布闻言眉头挑了挑，
看向张既等待他接下来的解释，
果然对方并没有卖关子，
而是接着开口说道：
“如果裴家不是秘密隐藏转移这些人，而是选择了杀人灭口毁灭证据。假若温侯在事先，并没有那么凑巧地牵扯入其中，凭借他们裴家在整个关中的势力，即便温侯心中有十成的把握确定此事，但是你能够搜集到足够的确凿证据吗？”