第一百五十三章 土豆饼子
人定已过，午夜将至。起夜的白老头才出房门，就看见了自家厨房还亮着灯，不时传来细碎的锅碗碰撞的声音。
他皱起眉头，喊了一声。
果然，随着他的声音落地，厨房里的声音瞬间就停止了。不会儿的功夫，厨房门打开，一个毛茸茸的脑袋从里面伸了出来。
“阿翁，我准备着明天的东西呢，马上就睡，你快睡吧！”
“什么东西非得现在准备啊？刚刚吃完饭的时候你没准备好吗？”
“马上马上就好啦！阿翁你先睡吧！”
说完，白锦儿又“啪”的一声，把门关了起来。白老头无奈地摇了摇头
第二天一早。
“阿翁！”
白家食肆里，白老头正要把蒸笼搬出去的时候，忽然白锦儿就在背后叫住了他。
“今天我看外面的摊吧，”
白锦儿笑眯眯地走过来，接过老人手中高高的蒸笼。
“你负责店内，可以吗？”
听到白锦儿的话，白老头脸上顿时出现疑惑的神情。
“你今儿怎么怪怪的？”
“有吗？”
少女笑着，眼睛都弯了起来。
“没有吧。可能只是今天的天气太好了，所以我有点开心。”
“怪丫头。”虽然嘴上这样说，可白老头还是遵从了白锦儿的安排，转身往店里走去。
架上蒸笼和油锅，白锦儿掏出一块抹布，擦了擦垫在高桌上的木板。因为白锦儿已经把油条的做法教给白老头了，毕竟是曾经的名厨，做一个简单的早点对白老头来说并不成问题，甚至他学会的速度比白锦儿琢磨出来的速度还快的多。
因此，店外专门有个垫着木板的桌子，来给白老头做油条的。
不过今天除了油条，白锦儿还有别的东西要在上面做。
“阿翁！把那个盆递给我！”
窗户打开，一个装满了调好的面粉混合状馅料，递到了白锦儿的身后。
“狗丫头，你这又是弄得什么？”
与此同时，白老头疑惑的语气，从窗户里飘了出来。
“这个呀，这个就是我昨天晚上在厨房里弄的东西呀。”白锦儿笑眯眯地说，伸手接过。
用面粉洒在木板上分出两个区域，一边用来做油条，一边则用来做白锦儿今天推出的早点新品——土豆饼。
“白小娘子来啦，”
随着西市开市，已经陆陆续续地有人上了街。白锦儿这边，也惯例地围上了人。
白锦儿就是要等着人多——没有什么能比得上现做现卖热乎乎的魅力。她已经下了三根油条在冒着细泡泡的油锅里沉浮，而等着驻足的人多起来的时候，她才从那装着馅料的盆里，抓出一团。
裹上了面粉的土豆丝和碎肉粒轻松地就在案板上被拍成了饼的形状，在众人的注视下，白锦儿拍出一个土豆饼后，小心翼翼地顺着锅边放了进去。
含着水分的面饼和滚烫的油接触发出“哧啦哧啦”的声音，同时四周开始冒出指头大小的气泡；随着气泡炸裂，新鲜滚烫的热油浸满了面饼的每一个角落。
一种诱人的香气，从不断沸腾的油锅中缓缓飘了出来。
“哎哟白小娘子你这放的是什么呀，怎么这么香？”
围观的群众不断翕动鼻翼，贪婪地嗅着那股子淀粉和油盐的香气。来自远古的本能让这种代表着能量的味道对他们有着难以抵抗的吸引力，已经有人控制不住好奇，开口询问。
白锦儿手中拿着长长的特质筷子，翻动着油锅里的土豆饼和油条，防止炸胡；听见有人询问，她脸上笑着，对着问的人说道：
“这是咱们店里的新品，用的材料啊，可是从海外运来的新芋呢，”
“保你们没吃过，好吃的舌头都能咬下来。”
“是吗？”
听见白锦儿的话，围观的人眼睛纷纷亮了起来。
很快地，白锦儿就炸好了第一个，甚至还没来得及沥油，刚才问话的那个男人就迫不及待地要了：
“白小娘子，这个包给我。”
“好嘞。”
说完，白锦儿抽出两张油纸垫在底下，筷子夹着土豆饼丢了上去。
“要不要辣？”
说着，她打开桌子边的一个小木罐，里面装着红艳艳的细细粉末。
正是白锦儿自己研磨出来的辣椒面，此时俨然已经成了白家食肆的招牌了。
“要，要一些。”
白锦儿闻言，拿起插在其中的小勺子，手腕轻抖，辣椒面均匀地铺在了刚出锅的土豆饼上。
“来，三钱，”
“谢谢惠顾。”
包好之后，白锦儿把手中的土豆饼，递到了那人的手中。
钱进了装钱的箩筐，土豆饼还有些烫手，他却不管不顾地扒开油纸，低头一口咬进了嘴里。
烫，
在油锅里遨游过的食材先进口是烫，男人不禁抬起头，呼吸呼吸地抽吸着；等口腔逐渐适应了这个温度，一股上涌的香气顿时从舌根蔓延至顶。
外面的面粉和土豆都炸的脆脆的，牙齿咬下去会有咔嚓咔嚓的动听声音；可交融的内心全没那么的坚硬，反而如同姑娘一般的柔软。
土豆是高淀粉食物，淀粉在和唾液混合后，会产生一种难以言状的甜味。和糖的甜不一样，淀粉带来的甜味没那么明显，甚至连配角的存在感都比不上。可你细细咀嚼下去，却会因为这样的甜味而感到安心。
想必这就是白小娘子所说的，海外送来的新芋头吧。男人心想。
白锦儿的土豆饼除了面粉和切短的土豆丝外，还加了些剁碎的猪肉。做那么一盆的猪肉末甚至连十五钱都用不掉，但是别小看这么小小的肉末，给土豆饼增添了更多层次的味道和嚼感。
仅仅只要三个钱。
可男人觉得，吃这么一个，足够自己扛到用午饭的时间了。
看着第一个“吃螃蟹”的人吃的这么开心，其他的人也按捺不住渴望的心情，纷纷朝着白锦儿真诚地喊出自己的需要：
“白小娘子！给我来一个！”
“我也要一个，不，我要两个！”
“给我也整一个！”
“慢来，慢来，大家都有——”